Oggi vi presentiamo uno stuzzichino semplicemente irresistibile e facilissimo da realizzare. Stiamo parlando dell’Erbazzone vegetariano. Si tratta di una variante leggera e vegetariana della classica prelibatezza reggiana: in questa ricetta, infatti, non abbiamo usato la pancetta. Grande assente è anche lo strutto ma vi posso garantire che il risultato è comunque ottimo!
Questo finger food piace sia a grandi che piccini. E’ quindi uno dei tanti modi che abbiamo per far mangiare ai piccoli di casa le verdure senza sentire i soliti capricci. E’ perfetta come cena alternativa alla solita pizza del sabato sera ma potete gustarlo anche come stuzzichino dell’ultimo minuto magari per una merendina sana e sfiziosa servendolo ai bambini con un buon bicchiere di succo di frutta fatto in casa.
Se lo tagliate a fettine sottile, potreste anche presentare questa delizia come antipasto per un pranzo in famiglia o una cena con parenti e amici. Se, invece, lo tagliate in piccole porzioni, allora è perfetto anche per essere gustato come aperitivo o per un’apericina sfiziosa e saporita. In questo caso, potrete accompagnare questi stuzzichini con un buon cocktail, alcolico o analcolico, a proprio piacimento.
Potrebbe piacerti anche: Insalata di gamberi e avocado | Fresco, leggero e delicato
Potrebbe piacerti anche: Pancake di cavolfiore e broccoli | sfiziosi per un aperitivo fantastico
Dosi per: uno stampo di diametro 26-28 cm
Realizzato in: pochi minuti
Temperatura di cottura: 180 gradi
Tempo di cottura: 35-40 minuti
Tempo di riposo: 30 minuti
Lessate le verdure mondate ognuna in una pentola d’acqua bollente salata per i minuti necessari. Ultimata la cottura, scolate le verdure e fatele saltare in una padella con l’aglio e la cipolla sminuzzata indorati in olio. Salate e fatele raffreddare prima di mescolarle con il parmigiano e il pepe a proprio piacere. Nel frattempo, in una planetaria, mescolate la farina con l’olio, il sale e l’acqua per avare un panetto di composto omogeneo che farete riposare, avvolto nella pellicola trasparente, per 30 minuti in frigo
Potrebbe piacerti anche: Pasta alla toscana | Primo molto semplice e saporito
Potrebbe piacerti anche: Involtini di pollo con peperoni e provola | buonissimi per una cenetta veloce
Trascorso il tempo necessario, dividete la pasta in due parti e stendetele. Con una sfoglia di composto di diametro di 3-4 mm foderate uno stampo di diametro 26-28 cm oliato. Farcite la base con il riempimento di verdure e ricoprite il tutto con l’altra sfoglia d’impasto. Bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta, spennellate la superficie con dell’olio e infornate a 180° per 35-40 minuti, o fino a doratura. Ultimata la cottura, sfornate e servite.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
C'è un momento, in ogni cucina, in cui la teglia che ha sfornato centinaia di…
Economiche, ricche di sapore e incredibilmente versatili, le alici fresche sono protagoniste di tantissime ricette…
Croccanti fuori, morbidi al centro e ricchi di gocce di cioccolato e mandorle, questi cookie…
I rustici di wurstel e pasta sfoglia sono uno di quei piatti che hanno attraversato…
Saporite, versatili e protagoniste della cucina di mare, le cozze sono perfette per preparare piatti…
C'è un momento, in cucina, in cui il gesto più semplice si trasforma in un…
