Antipasto freddo con farcia cremosa

Ti svelo il mio antipasto veloce, da mangiare freddo e che puoi servire anche nelle occasioni speciali: la vera chicca è la farcia gustosa!

Lo prepari in pochi attimi e fai un figurone ed è pure un piatto economico anche se non te lo aspetti.

Se hai una confezione di uova e pochi altri ingredienti, fai un capolavoro che si leccheranno tutti i baffi per quanto è buono.

No, non è la solita bruschetta con il pomodorino e basilico, qui andiamo sul gourmet ma senza sfiacchirti

Guarda che ti faccio fare senza sprecare tempo e fatica, in pochi passaggi ti prepari un finger food sfizioso e perfetto per le tue serate estive, anche per accompagnare cene più elaborate e menù ricchi, ma ovviamente senza dover sudare ai fornelli. Praticamente possiamo dire quasi che si fa tutto a crudo, lo puoi anche realizzare in anticipo e questo è un grande vantaggio perchè così riduci di molto i tempi di preparazione in particolare quando hai da cucinare tante altre cose. Vedrai che diventerà una delle tue ricette preferite, la soluzione che ti salva nei momenti più inaspettati!

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Tempo di preparazione 20 minuti
Ricetta per 6 persone
Difficoltà: Facile

Ingredienti
6 uova
4 cucchiai di maionese
10 capperi dissalati
Prezzemolo q.b.
4 alici sott’olio
Una cipollina rossa di Tropea

Preparazione delle uova farcite alla marinara

Per realizzare questo piatto, la prima cosa da fare è lessare le uova: prendete una pentola capiente, riempitela di acqua e portatela a bollore. Calate con delicatezza le uova in modo che non si rompano, quindi cuocetele circa 7/8 minuti e quando saranno pronte, spegnete e scolatele. Fatele raffreddare completamente, quindi sgusciatele e tagliatele a metà. Estraete il tuorlo e versatelo in un mixer ed aggiungete i capperi dissalati, la maionese, un po’ di prezzemolo a piacere e le alici sott’olio dopo averle ben sgocciolate. Azionate a più riprese in modo da realizzare un composto omogeneo e cremoso, ma abbastanza rustico e trasferitelo in un recipiente: pelate la cipolla di Tropea, sminuzzatela grossolanamente ed aggiungetela alla farcia, mescolando con un cucchiaio per distribuirla uniformemente. A questo punto chiudete con un coperchio oppure con la pellicola trasparente, mettete in frigorifero e fate riposare per una decina di minuti, insieme agli albumi sodi che avrete sistemato su un vassoio. Trascorso il tempo necessario, riprendete tutto ed iniziate a farcire gli albumi sodi: versate un cucchiaio abbondante di farcia all’interno dell’incavo e proseguite fino a terminare gli ingredienti. A questo punto potete servirli subito oppure conservare in frigorfiero fino al momento di gustarli: vi salveranno pranzi e cene da ogni imprevisto!