Torta alla marmellata come faceva la nonna, dolce come un ricordo

Soffice, profumata e con golose venature di confettura: la torta alla marmellata è il dolce perfetto per la colazione e la merenda. Si prepara senza burro, con pochi ingredienti e un risultato davvero irresistibile!

Se desideri preparare una torta genuina, semplice e velocissima, questa ricetta è proprio quello che fa per te. La torta variegata alla marmellata conquista grazie al suo impasto morbido allo yogurt e alla confettura che crea un bellissimo effetto marmorizzato.

Il bello di questo dolce è che puoi personalizzarlo scegliendo il gusto preferito: fragole, albicocche, ciliegie o frutti di bosco. Ecco come preparare una torta alla marmellata soffice e senza burro in meno di un’ora.

Ingredienti per la torta alla marmellata

Dosi per 6 persone, stampo da 20 cm:

• 2 uova
• 80 g di zucchero
• 90 g di yogurt bianco o alla vaniglia
• 60 g di olio di semi
• 210 g di farina 00
• 16 g di lievito per dolci
• 100 g di marmellata di fragole
• Zucchero a velo q.b.

Come preparare la torta alla marmellata passo dopo passo

• Primo passaggio: rompi le uova in una ciotola capiente, aggiungi lo zucchero e lo yogurt. Lavora con le fruste elettriche fino a ottenere un composto omogeneo.
• Secondo passaggio: versa l’olio di semi continuando a mescolare.
• Terzo passaggio: incorpora gradualmente la farina setacciata, evitando la formazione di grumi.
• Quarto passaggio: aggiungi il lievito per dolci e amalgama delicatamente.
• Quinto passaggio: versa l’impasto in una tortiera da 20 cm rivestita con carta forno.
• Sesto passaggio: distribuisci sulla superficie la marmellata a cucchiaiate, lasciando qualche spazio tra una porzione e l’altra.
• Settimo passaggio: utilizza uno stecchino di legno per creare delle venature, mescolando leggermente la confettura con l’impasto.
• Ottavo passaggio: cuoci in forno ventilato preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino.
• Nono passaggio: lascia raffreddare completamente e decora con zucchero a velo.

Il trucco per una torta morbidissima

Per ottenere una torta alta e soffice, utilizza ingredienti a temperatura ambiente e non mescolare eccessivamente la marmellata. In questo modo le venature resteranno ben visibili anche dopo la cottura.

Conserva il dolce sotto una campana per torte, in un luogo fresco e asciutto. Grazie allo yogurt resterà morbido per diversi giorni, pronto per accompagnare una tazza di latte o un buon caffè.