Farcisci queste melanzane con questo impasto, mai servito un secondo così saporito da far venire l’acquolina in bocca a tutti

Prova a farcire le melanzane così, pochissimi e semplicissimi step per un risultato paradisiaco, nessuno crederà ai propri occhi, il ripieno è super.

Oggi vogliamo proporti una ricetta particolare, non si tratta delle solite melanzane ripiene, queste hanno qualcosa di speciale che lascerà tutti di stucco, grandi e piccini. Con una sola ricetta riuscirai a prendere per la gola tutti.

Ti potrebbe tornare utile quando sei stanca di farcire le melanzane sempre alla stessa maniera. Questo ripieno sarà uno sballo, ecco tutto quello di cui hai bisogno. Si tratta di ingredienti semplicissimi e facilmente reperibili, può darsi che hai tutto in frigo. Non ti resta che scoprire la ricetta sprint!

Melanzane ripiene di carne, mozzarella e prosciutto cotto: ma come si può resistere a tanta bontà

Le melanzane ripiene sono buonissime, gustose e sempre ben accette, ma questo ripieno spacca, non resta che metterti subito all’opera. Se dovessero avanzare le melanzane le puoi conservare all’interno di un contenitore a chiusura ermetica per due giorni in frigo, se tutti gli ingredienti sono freschi. In caso contrario consumarle entro un giorno!

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Ingredienti per 4 persone

200 g di carne tritata mista
2 melanzane
2 fette di pane
1 uovo
latte q.b.
100 g di mozzarella
100 g di prosciutto cotto
olio extravergine d’oliva q.b.
pan grattato q.b.

Procedimento delle melanzane ripiene di polpette

Per poter preparare queste melanzane ripiene, laviamo le melanzane, tagliamole a metà nel senso della lunghezza, svuotiamole e mettiamo da parte la polpa.

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In una ciotola mettiamo il latte e il pane senza crosta, facciamo ammorbidire e poi strizziamo. Trasferiamo in una ciotola più ampia, aggiungiamo l’uovo, la carne, il parmigiano grattugiato, il sale, la polpa delle melanzane tagliate a pezzetti. Impastiamo per bene. Tagliamo la mozzarella e il prosciutto cotto.

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Mettiamo le melanzane in una pirofila da forno, ricopriamo con carta forno, farciamo con ripieno e aggiungiamo la mozzarella e prosciutto cotto, livelliamo e distribuiamo il pan grattato. Lasciamo cuocere in forno caldo a 200° per 20 minuti, a cottura terminata proseguiamo per altri 5 minuti con la funzione grill. Spegniamo il forno e lasciamo intiepidire prima di servire.

Buon Apeptito!