Fast+food+%7C+sostanze+nocive+nei+contenitori+del+cibo+%7C+lo+studio
ricettasprint
/fast-food-sostanze-nocive-contenitori-cibo/amp/
News

Fast food | sostanze nocive nei contenitori del cibo | lo studio

Una analisi approfondita in laboratorio mette sotto accusa i vassoi ed i contenitori usa e getta usati nelle catene di fast food. La risposta delle aziende.

I PFAS nei contenitori del cibo dei fast food sotto accusa Foto dal web

Il cibo del fast food viene da sempre criticato per le sue proprietà alimentari tendenti non certo al soddisfare quello che è il fabbisogno giornaliero di un individuo. La presenza di grassi, conservanti e diversi altri additivi, a scapito di valori nutrizionali che sono invece tipici di altri alimenti, rende i prodotti di McDonald’s e simili invisi a dietologi e nutrizionisti.

LEGGI ANCHE –> Coop ritiro prodotti | richiamo urgente per frolle al cioccolato | FOTO

Tutte le sostanze inserite nei cheeseburger ed in altro servono per fornire a questi prodotti una immagine ineccepibile dal punto di vista dell’apparenza e per arricchirne il sapore. Ma abusarne fa indubbiamente male e bisognerebbe quindi limitarsi a qualche assaggio saltuario,  affidandosi per il resto a cibo più salutare. Intanto una indagine internazionale riportata in Italia dalla rivista ‘Il Salvagente’ mette sotto accusa gli involucri impiegati per servire proprio il cibo dei fast food. Gli imballaggi di hamburger, panini, patatine fritte e compagnia cantante fanno uso dei PFAS, ovvero sostanze chimiche ritenute potenzialmente pericolose. Ad affermarlo è ‘Safer Chemicals Healthy Families, che ha svolto questa inchiesta assieme a Toxic-Free Future.

LEGGI ANCHE –> Salmonella nella carne | bloccato carico contaminato destinato all’Italia

Fast food, i contenitori contengono sostanze nocive

I PFAS vengono usati per limitare la fuoriuscita di olio dalle confezioni ed il loro acronimo sta per “sostanze per e polifluoroalchiliche”. Ma la loro migrazione nel cibo può causare nel lungo periodo effetti nocivi come colesterolo alto, indebolimento del sistema immunitario, sbalzi ormonali, esposizione a tumori e calo della fertilità. La ricerca si basa sui risultati concreti registrati a gennaio 2020 con 38 campioni di imballaggi raccolti in sei catene di fast food presenti negli Stati Uniti. In laboratorio i livelli di PFAS osservati hanno mostrato in particolare una presenza predominante del fluoro. Ed in alcuni casi i livelli riscontrati in ciotole o vassoi usa e getta sono risultati anche di 10 volte superiori rispetto al livello massimo consentito per legge.

LEGGI ANCHE –> Pesto vegano | richiamo urgente dai supermercati | i dettagli | FOTO

McDonald’s ed altri si impegnano a migliorare le cose, ma c’è chi tace

Interpellate su questa vicenda, alcune note aziende del settore. Ovver McDonald’s, Freshii e CAVA. Tutte loro affermano di essersi impegnate a sopprimere del tutto la presenza di PFAS nelle loro confezioni entro metà 2021. Tra un anno la situazione quindi dovrebbe migliorare e le stesse aziende sono consapevoli del fatto che vanno compiuti ulteriori progressi. Altre catene invece non hanno voluto commentare.

LEGGI ANCHE –> Geco morto nei biscotti | la scoperta raccapricciante

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.

Salvatore Lavino

Classe 1985, giornalista pubblicista con una più che decennale esperienza nel settore e con migliaia di articoli prodotti in merito ai temi più disparati. Attualmente impegnato con diverse collaborazioni che trattano di vari argomenti, tra ecologia, cucina, sport, attualità, benessere e molto altro.

Published by
Salvatore Lavino

Recent Posts

  • News

Non lo fare in aereo se ti beccano con questo, calcolati già sul taxi di ritorno a casa

Presta moltissima attenzione al cibo che porti nello zaino quando sei in vacanza, perché se…

3 minuti ago
  • Primo piatto

Sono napoletani e basta: i rigatoni con crema di ciurilli e guanciale sono una goduria fidati, provali stasera stessa

Rigatoni con crema di ciurilli e guanciale: mia nonna li fa così e basta, la…

33 minuti ago
  • News

Ristrutturati la cucina senza un euro, compra anche il piano cottura a induzione, te lo paga in toto lo Stato

Il 2025 è l’anno giusto se vuoi ristrutturare la cucina senza spendere un euro, soprattutto…

1 ora ago
  • Primo piatto

La pasta con le vongole senza cremina non è niente di che, me l’ha detto il mio chef preferito | Ormai faccio solo così

La pasta con le vongole in estate non può mai mancare in tavola durante i…

2 ore ago
  • Primo piatto

Ho unito la burrata e li ho realizzati con la ricotta, questi gnocchi sono il mio mood dell’estate, solo 4 ingredienti!

Gnocchi di ricotta con pomodorini e burrata: sono bastati pochi ingredienti ma è venuto fuori…

3 ore ago
  • News

Tonno in scatola e simili, un nuovo studio svela cosa succede se non butti via l’olio

Un recente studio riferisce di quelle che sono le conseguenze che riguardano l'olio del tonno…

4 ore ago