Le Fettine di pollo in salsa bianca sono un secondo cremoso facile da preparare e molto veloce. Seguite le indicazioni della nostra ricettasprint e in pochi minuti preparerete questo secondo delicato e saporito.
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Dosi per: 4 porzioni
Realizzato in:15 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
- Strumenti
- un cucchiaio
- carta cucina
- un capiente tegame con il suo tappo
- una spatola
- un mestolo
- Ingredienti
- un ciuffo di prezzemolo
- 250 ml di brodo vegetale già pronto
- 500 g di petto di pollo tagliato a fette
- un cucchiaio di farina
- 40 g di burro
- un pizzico di sale fino
- 200 ml di vino bianco
- parmigiano grattato q.b.
Fettine di pollo in salsa bianca, procedimento
Lavate le fette di pollo sotto un getto di acqua corrente e tamponatele con della carta cucina. Sciogliete il burro in un tegame capiente a fiamma dolce e adagiateci le fette di carne bianca. Cuocete il tutto a fiamma dolce per il tempo necessario a far indorare la carne, ricordandovi di rivoltare con una spatola le fette di tanto in tanto.
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Aggiungete un cucchiaio raso di farina e mescete il vino bianco. Cuocete per qualche minuto a fiamma dolce prima di incorporare il brodo vegetale. Tappate il tegame con il suo coperchio e cuocete per 10 minuti a fiamma moderata, mescolando spesso. Al termine della cottura, unite il parmigiano grattato con il prezzemolo, ben lavato e sminuzzato finemente, a proprio piacimento. Lasciate riposare il tutto per un minuto a tappo coperto e fiamma spenta. Ecco, le fettine sono pronte. Mettete il secondo nei piatti e servite le fettine. Per un risultato migliore, potreste abbinare a questo secondo delle Patate arrostite tirolesi | Gustose, saporite e saltate in padella e un Purè di patate all’acqua | Leggero e delicato.
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