Fettuccine all’Alfredo al sapore di tartufo, altro che piatto alla poverella: questo spacca!

Le Fettuccine all’Alfredo al sapore di tartufo sono irresistibili! Pronte in pochi minuti, sono il piatto semplice e raffinato che tutti vogliono mangiare

Le Fettuccine all’Alfredo al sapore di tartufo sono favolose! Invitanti, profumatissime e di grande effetto scenico nella loro semplicità, sono perfette per una cena in famiglia o un’occasione più speciale come un anniversario. Con questo piccolo stratagemma, quindi, porterete in tavola una prelibatezza da chef pluristellato, e con pochissima fatica!

Realizzate in un paio di semplici passaggi, con questa ricetta anche chi non sa cucinare le può preparare, ed è sempre un successone!

Fettuccine all’Alfredo al sapore di tartufo ecco come si fanno

Le Fettuccine all’Alfredo al sapore di tartufo sono straordinarie! Fatte con soli 7 ingredienti, sono quella prelibatezza indimenticabile che mette tutti d’accordo.

Appetitose e ricche di sapore, sono un primo da leccarsi i baffi a cui nessuno sa dire di no.

Realizzato in: pochi minuti

Cottura: pochi minuti

• Strumenti
• una ciotola
• un piano di lavoro
• una pentola
• uno scolapasta
• una padella antiaderente
• un cucchiaio di legno
• 4 scodelle per servire
• un tarocco
• una macchina per tirare la pasta (o un mattarello)

• Ingredienti per 4 persone
• 80 g di burro
• sale e pepe
• 80 g di parmigiano grattugiato
• 200 g di uova bio
• semola di grano duro rimacinata q.b.
• 20 cucchiai di farina
• un ciuffetto di prezzemolo fresco (facoltativo)
• un filo di olio evo al tartufo
• scagliette di tartufo q.b.

Fettuccine all’Alfredo al sapore di tartufo, procedimento

Impastate le uova con la farina setacciata e con il composto omogeneo realizzato date forma a una sfoglia spessa pochi millimetri che spolverizzerete con la semola e farete riposare per 2 minuti. Trascorso il tempo necessario, avvolgete la sfoglia asciutta su se stessa, tagliatela a rondelle di 4 mm che srotolerete per avere le fettuccine che avvolgerete, un mucchietto alla volta, intorno alla vostra mano in mano da avere i classici nidi.

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Cuocete la pasta in una pentola d’acqua bollente leggermente salata per 2-3 minuti prima di saltarla brevemente in una padella antiaderente con il burro sciolto assieme a un mestolo di acqua di cottura della pasta. Spolverizzate con il parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato (facoltativo), salate e pepate. Mescolate il tutto con cura prima di impiattare le fettuccine all’Alfredo in delle scodelle già spennellate con dell’olio al tartufo. Decoratele con delle scagliette di tartufo e servite calde.