Ecco la ricetta sprint della Finta Cheesecake con Frolla, Ricotta e Cioccolato. Questo dolce, somiglia molto alla classica cheesecake ma è decisamente diversa. Vi consiglio di provare subito la nostra ricetta sprint!
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Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo di preparazione: 15 minuti
Ingredienti dose per 8 persone
Per la frolla seguite la nostra ricetta sprint <– clicca il link
PER IL RIPIENO:
400 g di ricotta di pecora
120 g di zucchero semolato
estratto vaniglia o vanillina
3 uova intere
200 g cioccolato al latte
Per preparare la vostra Finta Cheesecake con Frolla, Ricotta e Cioccolato, dovete come prima cosa preparare la pasta frolla per crostate seguendo la nostra ricetta sprint.
Per la farcitura invece, prendete una ciotola ed amalgamate la ricotta schiacciata precedentemente con una forchetta con lo zucchero, la vaniglia e le uova intere. Mescolate fino ad ottenere una crema abbastanza liscia ed omogenea.
Trascorso il tempo di riposo della frolla, stendetela su un piano da lavoro cercando di dargli una forma tonda e dopo aver imburrato ed infarinato uno stampo a cerniera, create la base con la pasta frolla. Prima di infornare, versare la crema di ricotta all’interno dello stampo e cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per circa 30 minuti.
Una volta sfornato, lasciate raffreddare e nel frattempo fondete il cioccolato. Una volta fuso lasciate raffreddare per qualche minuto dopodiché versatelo sulla vostra torta. Lasciate riposare per circa 2 ore prima di toglierla dallo stampo e servire.
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