Fiori di merluzzo con pinoli e erbe | Facile e invitante

Oggi vi presentiamo un secondo di pesce da leccarsi i baffi che si prepara in pochissimi minuti. Stiamo parlando dei Fiori di merluzzo con pinoli e erbe. Con la loro crosticina croccante di pangrattato insaporita con spezie, questo merluzzo è un piatto appetitoso anche per i bambini che mangeranno il pesce senza fare i soliti capricci.

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Realizzato in: pochissimi minuti

Temperatura di cottura: 200 gradi

Tempo di cottura: 25 minuti. In forno.

• Strumenti
• una ciotola
• carta forno
• una leccarda
• un coltello

• Ingredienti
• 200 g di fiori di merluzzo
• uno spicchio di aglio
• il succo di mezzo limone
• un pizzico di peperoncino
• 25 g di pinoli sgusciati
• zenzero fresco q.b.
• un mazzetto di basilico fresco
• olio extravergine di oliva q.b.
• un ramo di pomodorini
• 3 foglie di menta
• un rametto di aneto
• qualche foglia di timo fresco
• un cucchiaio e mezzo di pan grattato

Fiori di merluzzo con pinoli e erbe, procedimento

Lavate i fiori di merluzzo sotto un getto di acqua fredda e fateli rotolare nel pan grattato mescolato con un trito di zenzero, peperoncino e erbe aromatiche. Trasferite il pesce impanato su una leccarda ricoperta di carta forno. Mescolate dell’olio e il succo di limone con il pan grattato avanzato e distribuite il composto attorno ai fiori di merluzzo.

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Decorate con i pinoli sminuzzati e il rametto di pomodorini. Condite il tutto con un filo di olio a pioggia e infornate a 200° per 25 minuti. Ultimata la cottura, sfornate, impiattate e servite. Abbellite i piatti con spicchi di limone e del prezzemolo ben lavati a proprio piacimento.

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