Una ricetta sprint davvero unica, quella della focaccia morbida ai peperoni, ideale per qualsiasi occasione! Che sia un aperitivo casalingo o un modo sfizioso per accompagnare una cena tra amici: con salumi e formaggi, il mix perfetto è assicurato!
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Ingredienti
500 gr di farina 0
Una bustina di lievito di birra disidratato
2 cucchiaini di zucchero
150 ml di latte tiepido
150 ml di acqua tiepida
100 ml di olio di semi
2 peperoni
80 g di olive nere denocciolate
Un cucchiaino di sale
Rosmarino q.b.
Olio evo q.b.
Sale grosso q.b.
Per realizzare questa ricetta, iniziate versando in una ciotola la farina, il lievito e lo zucchero e mescolate bene. A parte unite il latte, l’acqua, il sale e l’olio di semi ed iniziate ad aggiungerli poco alla volta alle polveri impastando. Una volta incorporato tutti i liquidi, versate il composto su una spianatoia infarinata e lavoratelo fino ad ottenere un panetto omogeneo.
Trasferitelo in una ciotola infarinata, copritelo con la pellicola trasparente e fate lievitare due ore fino al raddoppio. Intanto dedicatevi ai peperoni: puliteli, tagliateli a pezzi ed arrostiteli in forno a 200 gradi per 10 minuti. Eliminate la buccia e fateli raffreddare completamente. Trascorso il tempo necessario, riprendete il vostro impasto ungete uno stampo e versatelo stendendolo con le mani.
Coprite nuovamente e fate lievitare ancora mezz’ora. Al termine farcite con i peperoni, le olive, rosmarino ed un pò di sale grosso e spennellate delicatamente la superficie con acqua ed olio d’oliva. Cuocete a 180 gradi per 25 minuti. Fate intiepidire, sformate e servite!
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