Oggi vi presentiamo un finger food economico ma molto gustoso. Stiamo parlando delle Frittatine povere. Questi sono stuzzichini fritti in olio fatti con un impasto di uova, formaggio e pan grattato. Facili da preparare e pronti in pochi minuti, questi finger food piacciono a tutti: adulti e bambini. Ideale come antipasto, potete servire questi stuzzichini anche come apericena.
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Realizzato in: pochissimi minuti
Tempo di cottura: pochi minuti. In padella.
- Strumenti
- una ciotola
- una padella antiaderente
- una spatola
- un coltello
- una frusta
- Ingredienti
- 3 uova
- pan grattato q.b. (oppure pecorino, oppure metà parmigiano con metà pecorino)
- 60 g di parmigiano o pecorino grattugiato
- rosmarino (se gradito)
- un pizzico di sale
- olio q.b.Â
Frittatine povere, procedimento
Sbattete le uova con il sale e aggiungete al composto spumoso il parmigiano. Amalgamate e aggiungete qualche rametto di rosmarino sminuzzato (facoltativo). Incorporate il pan grattato e mischiate gli ingredienti per avere un impasto denso e uniforme.
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Prendete un piccolo pezzo del composto e dateli la forma di una frittatina che farete indorare in una padella oleata. Cuocete a fiamma dolce e per pochi minuti, rivoltando la frittatina a metà cottura per darle un colore uniforme. Ultimata la cottura, trasferitela su un piatto ricoperto di carta assorbente e ripetete le stesse operazioni sino ad esaurimento dell’impasto. Servite calde ognuna dentro ad un pirottino.
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