Frittata di riso con zucca cheddar e speck | un piatto da leccarsi i baffi

Frittata di riso con zucca cheddar e speck, perfetto per una cena informale, facile e molto particolare, un mix di sapori da scoprire.

La Frittata di riso con zucca cheddar e speck, un piatto facile e originale per un pranzo o una cena informale oppure da portare fuori casa per un pranzo in ufficio o una gita, una base composta da una golosa frittata di riso farcita di buonissima zucca saltata in padella e arricchita con speck, cheddar e filante provola, che dire un insieme fantastico e goloso di sapori di cui anche i bambini ne andranno ghiotti! Potrete come sempre, personalizzare la ricetta a vostro piacimento e variare con gli ingredienti che preferite, creando così la combinazione vincente che preferite. Quindi, preparate tutto ciò che serve per realizzare questa ricetta seguendo minuziosamente le indicazioni riportate per fare un figurone in tavola, il bis è garantito!

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Tempi di cottura: 30 minuti
Tempo di preparazione: 10 minuti

Ingredienti per 8 persone

• 8 uova
• 500 g di riso
• 120 g di parmigiano grattugiato
• 20 g di pecorino
• 170 g speck
• 200 g di zucca
• 100 g di cheddar
• 150 g di speck
• Olio extravergine di oliva q.b
• Sale q.b
• Pepe q.b

Preparazione della Fritatta di riso con zucca cheddar e speck

Per realizzare questo piatto squisito, iniziate col prendere una pentola abbastanza capiente e versate l’acqua, una volta arrivata a bollore salate e calate il riso che dovrà cuocere per il tempo indicato sulla confezione, poi una volta cotto scolate e versatelo in una capiente ciotola in cui verserete le uova sbattute e insaporite con sale, pepe, parmigiano e pecorino grattugiato, mescolate in modo che gli ingredienti si possano amalgamare per bene, mette da parte.

Adesso, pulite la zucca eliminando la buccia con un coltello, poi con un cucchiaio togliete i semi e i filamenti interni, riducetela a tocchetti, sciacquatela con acqua corrente e tenetela da parte, tagliate a dadini lo speck e il cheddar, a questo punto versate gli ingredienti all’interno della ciotola col riso e mescolate con un mestolo di legno per amalgamare in modo omogeneo il tutto.

Versate il composto in una pirofila oleata o coperta da carta forno, livellate il composto e cuocete la frittata a forno preriscaldato a 190 gradi per 30 minuti, servite e gustate, buon appetito.

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