Frittata di zucchine grattugiate e patate | una semplice cenetta per tutti

Frittata di zucchine grattugiate e patate, deliziosa e semplicissima ricetta da poter personalizzare a proprio gusto, veloce e buonissima.

La ricetta che oggi vi mostreremo è una vera bontà conosciuta e preparata in mille modi diversi, in questo caso vi mostreremo un versione molto saporita e gradita sia dagli adulti ma soprattutto dai bambini, la Frittata di zucchine grattugiate e patate, delicata e saporita grazie al mix perfetto e molto molto semplice di ingredienti, insaporita con spezie e parmigiano che la renderanno ancora più buona, può essere cotta come tutte le frittate, in diversi modi, noi vi mostreremo come in una sola padella potrete fare tutto, perfetta per una veloce cenetta, oppure ridotta in piccole porzioni, potrete servirla per antipasto o anche come ricco aperitivo, insomma vi lasciamo alla semplicissima procedura e all’elenco di ingredienti, per prepararla insieme a noi.

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Tempi di preparazione: 20 minuti
Tempi di cottura: 25 minuti

Ingredienti per 5/6 persone

• 5 zucchine
• 10 uova
• 800 g di patate
• 150 g di parmigiano reggiano
• sale q.b
• pepe q.b
• menta q.b
• 1 spicchio di aglio
• olio extravergine di oliva q.b
• timo q.b
• rosmarino q.b

Preparazione della Frittata di zucchine grattugiate e patate

Per preparare la frittata, partite dalle zucchine e le patate, lavate e grattugiate le zucchine, posizionatele in una scolapasta cosparse di sale e mettete un peso sopra, pelate e lavate anche le patate, e riducetele a dadini piccoli.

In una padella antiaderente, fate rosolare uno spicchio di aglio con dell’olio extravergine di oliva, a doratura eliminatelo e aggiungete le patate, cuocetele per una decina di minuti a fiamma viva aggiungendo un goccio di acqua, sale pepe e aromi.

Trascorsi 10 minuti, aggiungete le zucchine strizzate e continuate a mescolare, dopo qualche minuto, incorporate le uova, dopo averle precedentemente sbattute e aggiustate di sale, pepe e parmigiano, mescolate e abbassate la fiamma, fate dorare prima un lato e poi l’altro. ci vorranno circa 15 minuti.

Quando la frittata sarà cotta, spegnete i fornelli e dividetela in porzioni o in quadratini, a seconda di quale occasione avete deciso di prepararla. Ecco pronta una ricetta eccezionale, semplice ma buonissima e amata da tutti, in pochissimo tempo, sarà molto gradita da tutti, vedrete. Buon appetito.

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