Se non hai idea su cosa servire a cena, prova la frittata ricca con zucchine, basta aggiungere altri ingredienti e tutti ne andranno ghiotti.
La frittata è tra i secondi piatti che mette sempre d’accordo tutti, anche i piccoli ne vanno ghiotti, oggi ti proponiamo la frittata cotta in forno, quindi più leggera. Oltre alle zucchine si aggiungono altri ingredienti, scopriamo subito!
Di per se è un piatto ricco e completo e se vuoi puoi accompagnare con un piatto di pomodori conditi con un filo di extra vergine di oliva e dell’origano fresco. Questa frittata
si prepara a casa facilmente in pochissimi e semplicissimi step, ecco la ricetta sprint da seguire
Frittata ricca con zucchine, speck e cipolle: la cena sarà molto gustosa
Con semplicissimi ingredienti e facilmente reperibili potrai servire una cena da leccarsi i baffi.
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Ingredienti per 4 persone
- 6 uova
- 80 g di speck
- 2 cipolle
- 1 zucchina
- un po’ di prezzemolo
- 60 g di parmigiano grattugiato
- olio extra vergine di oliva q.b.
- sale fino q.b.
- pepe nero q.b.
Procedimento
Per preparare questa frittata iniziamo a tagliare a dadini lo speck, poi affettiamo la cipolla e mettiamo in una padella un filo di olio extra vergine di oliva, la cipolla e lasciamola appassire un po’. Uniamo la zucchina lavata e tagliata a dadini piccolissimi, lasciamo cuocere per una decina di minuti.
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In una ciotola ampia mettiamo le uova e sbattiamo bene con la forchetta, uniamo il parmigiano, il sale e il pepe. Laviamo anche il prezzemolo, asciughiamo con carta assorbente da cucina e sminuzziamo per bene. Aggiungiamo alle uova cipolla e zucchine, speck e mescoliamo per bene e poi trasferiamo la frittata in una teglia tonda da forno oleata e facciamo cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti, spegniamo a cottura ultimata e serviamo. Se preferisci la frittata fredda aspetta un po’ prima di servirla!
Buon Appetito!
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