frittelle con asparagi
frittelle con asparagi

Le frittelle con asparagi sono un finger food saporito che si prepara in pochissimo tempo, anche perchè non necessitano di lievitazione. Vediamo insieme come realizzarle con la nostra ricetta sprint!

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Ingredienti

4 Uova
150 ml Latte
50 ml Olio di semi di arachidi
280 g Farina 0
50 g Parmigiano reggiano grattugiato
300 gr di asparagi
q.b. Sale e pepe
Una bustina Lievito istantaneo per torte salate
q.b. Olio per friggere

Preparazione delle frittelle con asparagi

Per realizzare questo piatto, iniziate lavando e pulendo gli asparagi. Eliminate la parte più dura del gambo, pelateli leggermente e lessateli brevemente in acqua salata.

Scolateli e fateli raffreddare, intanto preparate la pastella. Prendete una ciotola e versate il latte, l’olio e le uova e mescolate bene. Unite poi la farina ed il lievito istantaneo poco alla volta, incorporandoli con un cucchiaio di legno o una frusta a mano.

Infine aggiungete il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe, gli asparagi tagliati a pezzetti ed amalgamate bene fino ad ottenere un composto denso ed omogeneo. Lasciate riposare un quarto d’ora coperto con un canovaccio pulito, intanto mettete a scaldare l’olio di semi.

Quando sarà ben caldo, prelevate delle cucchiaiate di impasto e friggetele finche le frittelle saranno ben dorate. Ponetele su carta assorbente e servitele con un ulteriore pizzico di sale e pepe!

frittelle con asparagi
frittelle con asparagi

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