Frittelle fatte con il ferro | Tradizioni antiche che ritornano

Le frittelle fatte con il ferro sono dei dolcetti golosi e dalla consistenza leggera che si preparano con un attrezzo specifico facilmente reperibile in qualsiasi negozio di dolci oppure online. Vediamo insieme come realizzarle con la nostra ricetta sprint!

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Ingredienti

Farina 00 150 g
Zucchero a velo 30 g
Un uovo

Latte 170 ml
Un pizzico di sale
Un pizzico di cannella in polvere
Una bustina di vanillina
Buccia grattugiata di un limone
Zucchero a velo per decorare q.b.

Preparazione delle frittelle

Per realizzare questo dolce procuratevi innanzitutto un ferro apposito che viene tradizionalmente utilizzato per questo particolare dessert. Iniziate la preparazione rompendo l’uovo in una ciotola ed aggiungete lo zucchero a velo: iniziate a montare con una frusta.

Quando il composto diventerà biancastro e spumoso, incorporate il latte a filo, la buccia grattugiata di limone, il sale e la cannella ed infine la vanillina setacciata con la farina, poco alla volta. Fatto ciò lasciate riposare la pastella per circa un’ora.

Scaldate abbondante olio per friggere, immergete il ferro prima nella pastella, poi nell’olio. Attendete qualche secondo, poi scuotete delicatamente il ferro per far si che le frittelle si stacchino. Fatele dorare su entrambi i lati, fatele asciugare su carta assorbente e spolverizzatele di zucchero a velo prima di servirle!

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