Le frittelle di ricotta zucchine e olive sono piccole delizie salate perfette per un antipasto o un secondo veloce e gustoso. Dalla consistenza morbida all’interno e croccante all’esterno, risultano sempre gradevoli, sia ai grandi che ai piccoli: provatele con la nostra ricetta sprint!
Potrebbe piacerti anche: Frittelle di gamberi e patate | un antipasto sfizioso e croccante
Ingredienti
150 g di ricotta
60 g di farina 00
100 g di parmigiano reggiano
Per realizzare questo piatto, iniziate lavando e spuntando le zucchine. Grattugiatele finemente e ponetele in un colino in modo che perdano un pò di acqua di vegetazione.
Intanto setacciate la ricotta in un recipiente ed amalgamatela con la farina, un pizzico di sale e pepe, il prezzemolo tritato ed il parmigiano grattugiato. Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto, poi unite le zucchine e le olive denocciolate e tagliate a pezzettini.
Formate le vostre frittelle, poi passatele nell’uovo sbattuto e nel pangrattato e trasferitele in frigorifero per mezz’ora. Scaldate abbondante olio di semi e friggetele, poi asciugatele su carta assorbente e servitele!
Potrebbe piacerti anche: Frisceu genovesi con zucchine | Frittelle croccanti e stuzzicanti
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
L'orata all'arancia al cartoccio è una vera bontà: delicata e saporita, perfettamente bilanciata, ti spiego…
Questa pizza veloce e croccantina senza lievito la impasti in 10 minuti, metti in forno…
Quando prepari un primo piatto tutto con le tue mani è più bello e dà…
C’è qualcosa di nuovo dietro le casse di Lidl. No, non parliamo di un nuovo…
Non è la solita base di pasta sfoglia e non è il classico ripieno: ecco…
Sai a cosa serve il cassetto sotto al forno? Non è come pensi, scopri il…
