Le frittelle di ricotta zucchine e olive sono piccole delizie salate perfette per un antipasto o un secondo veloce e gustoso. Dalla consistenza morbida all’interno e croccante all’esterno, risultano sempre gradevoli, sia ai grandi che ai piccoli: provatele con la nostra ricetta sprint!
Potrebbe piacerti anche: Frittelle di gamberi e patate | un antipasto sfizioso e croccante
Ingredienti
150 g di ricotta
60 g di farina 00
100 g di parmigiano reggiano
Per realizzare questo piatto, iniziate lavando e spuntando le zucchine. Grattugiatele finemente e ponetele in un colino in modo che perdano un pò di acqua di vegetazione.
Intanto setacciate la ricotta in un recipiente ed amalgamatela con la farina, un pizzico di sale e pepe, il prezzemolo tritato ed il parmigiano grattugiato. Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto, poi unite le zucchine e le olive denocciolate e tagliate a pezzettini.
Formate le vostre frittelle, poi passatele nell’uovo sbattuto e nel pangrattato e trasferitele in frigorifero per mezz’ora. Scaldate abbondante olio di semi e friggetele, poi asciugatele su carta assorbente e servitele!
Potrebbe piacerti anche: Frisceu genovesi con zucchine | Frittelle croccanti e stuzzicanti
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Il gateau di patate è uno di quei piatti che sembrano semplici finché non lo…
Il riso avanzato lasciato a temperatura ambiente può diventare un rischio per la salute: anche…
Fuori fa freddo, in ufficio l’aria è secca e la pausa pranzo dura sempre meno…
Le cartellate pugliesi sono uno dei dolci simbolo del Carnevale e delle feste: fragranti, profumate…
La moka è fedele finché non smette di esserlo: il caffè esce piano, fa un…
Il risotto ai funghi secchi è una di quelle ricette che sorprendono davvero: nasce da…
