Frittelle di riso al limone | Il dolcetto buono e sfizioso

Un dolce per concludere questa giornata è quello che vi proponiamo ora. Cuciniamo insieme le frittelle di riso al limone.

Golosissime e facilissime da preparare. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per prepararle.

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Ingredienti

• Sale
• 125 ml di latte
• 55 g di zucchero
• 10 g di farina
• 250 g di riso
• Mezzo baccello di vaniglia
• 300 ml di olio di arachidi
• 2 uova
• 20 ml di rum
• La scorza di mezzo limone grattata
• 3 cucchiai di zucchero a velo

Frittelle di riso al limone: procedimento

Iniziamo ad aggiungere, in una pentola, il latte con 200 ml di acqua e portiamo ad ebollizione. Aggiungiamo anche mezzo baccello di vaniglia e un pizzico di sale.

Quando avrà raggiunto la temperatura, versiamo all’interno della pentola il riso e facciamolo lessare per 20 minuti. Dovrà assorbire tutto il liquido di cottura.

Quando sarà pronto, togliamo la vaniglia e facciamo raffreddare. Uniamo al riso (che sarà freddo) lo zucchero, il rum, le uova, la farina e la scorza di limone e mescoliamo fino a ottenere un composto. Facciamo riposare il tutto per 60 minuti.

Trascorso il tempo di riposo, preleviamo il composto a poco a poco e formiamo delle palline. A parte, scaldiamo l’olio di arachidi in una padella e, quando sarà pronto, friggiamo le nostre frittelle.

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Scoliamole su carta paglia e, quando saranno fredde, spolveriamole con lo zucchero a velo.

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