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Frittelle di Zucchine Calabresi, uno sfizio made in Sud.
La ricetta sprint per servire in tavola un manicaretto tanto sfizioso quanto impossibile da non provare. Ottimo per antipasto o nei pasti da accompagnare ad altro.
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Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 5′
INGREDIENTI dose per 4-6 persone
zucchina
uovo
Sale q.b.
pepe nero q.b.
un cucchiaio di ricotta salata
un cucchiaio di farina
2 cucchiai di acqua minerale
olio di semi per friggere q.b.
Per preparare le vostre Frittelle di Zucchine Calabresi seguite la nostra ricetta sprint. Iniziate come prima cosa con il prendere la zucchina per pulirla per bene sotto acqua corrente fredda.
Una volta asciugata, affettatela in pezzetti piccoli, poi sbattete un uovo all’interno di una terrina assieme a sale e pepe nero. Mescolate insieme anche la ricotta salata e la farina, diluendo con l’acqua minerale.
Impastate fino a quando non otterrete una bella pastella omogenea e non eccessivamente solida ed unite la zucchina tagliata. Passate a questo punto l’impasto a cucchiaiate all’interno di una padella antiaderente con olio di semi per friggere.
A doratura raggiunta su ogni lato, scolate ogni frittella e riponetela su della carta da cucina assorbente. Mettete poi tutte le vostre Frittelle di Zucchine Calabresi in un piatto e servite pure dopo averle fatte intiepidire per qualche istante.
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