Fusilli+freddi+con+cozze+e+vongole+un+piatto+da+servire+d%26%238217%3Bestate
ricettasprint
/fusilli-freddi-con-cozze-vongole/amp/
Primo piatto

Fusilli freddi con cozze e vongole un piatto da servire d’estate

Fusilli freddi con cozze e vongole -ricettasprint.it

Fusilli freddi con cozze e vongole sono un primo piatto gustoso, invitante e fresco da servire nelle calde giornate estive.

E’ un piatto che si realizza in poco tempo e con ingredienti semplicissimi, è perfetto da servire ad una cena estiva perchè non bisogna passare molto tempo in cucina. Il formato più adatto di pasta è quella corta, come sedani rigati, penne rigate o tortiglioni. Vediamo come realizzarla con la nostra ricetta sprint!

Potrebbe piacerti anche: Calamarata con pesto di datterini polpo e vongole, assolutamente favolosa!

Ingredienti  per 6 persone

  • 500 grammi di fusilli
  • 2 kg di cozze
  • 1 kg di vongole
  • un mazzetto di prezzemolo
  • uno o due spicchi di aglio
  • olio d’oliva extra vergine dal gusto non troppo intenso q.b.
  • pepe nero macinato o pestato al momento q.b.
  • sale q.b.

Preparazione dei fusilli freddi con cozze e vongole

Per preparare la pasta fredda con cozze e vongole, iniziamo a pulire le cozze, eliminiamo eventuali incrostazioni, il filamento che esce dal lato piatto delle valve e laviamole.
Mettiamole in una casseruola e facciamole aprire completamente.
Sgusciamole lasciamo qualcune con il guscio per guarnire il piatto, mettiamole da parte insieme al liquido prodotto durante al cottura dopo averlo filtrato.
Lo stesso procedimento lo fate con le vongole, le lasciamo però riposare prima in acqua salata per qualche ora, per eliminare eventuale sabbia.
Portiamo ad ebollizione abbondante acqua salata, versate la pasta e scolatela al dente, facciamola raffreddare , distribuendola in piatto ampio e conditela con un po’ d’olio extravergine. Quando la pasta sarà fredda aggiungiamo i frutti di mare e un pò del liquido prodotto in cottura.
Distribuite il prezzemolo, l’aglio tritato, un pò di pepe macinato, le cozze con il guscio,se è necessario aggiungiamo un pò di olio extravergine di oliva, se preferite aggiungiamo un po’ di liquido di cottura dei molluschi.
Lasciate riposare  in frigorifero per un paio di ore e serviamo.
Fusilli freddi con cozze e vongole -ricettasprint.it

Potrebbe piacerti anche: Cartoccio del pescatore, un tripudio di sapori di mare che rapisce

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube

Virgilia Panariello

Published by
Virgilia Panariello

Recent Posts

  • News

Avere questi in casa ti farà arrivare al Natale molto meno stressata

Lo sai che avere in casa queste cose in casa, ti farà arrivare al Natale…

28 minuti ago
  • News

Benedetta Parodi è stata costretta a lasciarla andare, vita sconvolta per lei e Fabio Caressa

Momento davvero particolare nella vita di Benedetta Parodi: costretta a lasciarlo andare, una vita stravolta…

2 ore ago
  • News

CONAD richiamo urgente: allarme nazionale per prodotto con sostanza pericolosa, controlla subito la tua spesa

Se hai comprato questo miele Conad, fermati subito: possibile presenza di sostanze tossiche, possono esserci…

3 ore ago
  • Primo piatto

Ti bastano cime di rapa, pane e formaggio: ecco il primo da chef che prepari con soli 5 euro

Fai un piatto da chef, cime di rapa, pane e formaggio, pochi euro per un…

4 ore ago
  • Dolci

Tortine limone e marmellata: sofficità e leggerezza in un solo dessert, ne basta una per affrontare la giornata

Le tortine al limone e marmellata sono soffici, gustose e irresistibili mangia a colazione e…

5 ore ago
  • News

Prendi un tappo di sughero e mettilo in frigorifero, fallo subito prima di Natale

Un’abitudine molto diffusa, e che andrebbe messa in atto soprattutto adesso, prima di Natale, è…

6 ore ago