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Primo piatto

Fusilli al pesto di basilico con salmone | un piatto gustoso da servire freddo

Fusilli al pesto di basilico con salmone è un piatto gustoso da servire freddo, si prepara facilmente e con semplici ingredienti.

Fusilli al pesto di basilico con salmone Ricettasprint

Una ricetta di semplice preparazione, ma dal sapore e profumo particolare, che stupirà tutti i commensali, se decidete di servirlo quando avete ospiti.

Scopriamo la nostra ricettasprint!

 

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Ingredienti per 4 persone

  • 600 g di fusilli
  • 8 cucchiai di pesto di basilico
  • 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
  • 50 g di pecorino romano grattugiato
  • olio extra vergine di oliva q.b.
  • 200 g di salmone
  • 50 g di pinoli
  • sale e pepe q.b.

Fusilli al pesto di basilico con salmone: preparazione

Per preparare questo primo piatto, iniziate a mettere in una pentola abbondante acqua salata.
Fusilli al pesto di basilico con salmone Ricettasprint

Non appena bollirà versate i fusilli e lasciate cuocere secondo il tempo indicato sulla confezione. Dovrete scolarli la dente.

In una padella ampia e antiaderente, lasciate soffriggere l’aglio con un pò di olio extra vergine di oliva, poi unite il salmone spezzettato e lasciate cuocere per 5 minuti a fiamma media.
Poi rimuovete l’aglio e scolare bene la pasta e versatela nella padella, mantecate bene unite un mestolo di acqua di cottura, versate il pesto alla genovese (cliccate qui per la ricetta facile e veloce). Unite i pinoli, il pecorino e il parmigiano, le foglie di rucola lavate e tagliate, lasciare insaporire il tutto. Trasferite nei piatti e gustate subito.
Fusilli al pesto di basilico con salmone Ricettasprint

Buon Appetito!

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Fusilli al pesto di basilico Ricettasprint
Virgilia Panariello

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Virgilia Panariello

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