Fusilli al pesto di spinaci e limone | Un piatto freddo delicato e profumato

Fusilli al pesto di spinaci e limone, un piatto da servire freddo, si prepara facilmente e con semplici ingredienti, scopri quali.

Un primo piatto che vi proponiamo freddo, ma potete anche servirlo caldo, dipende da voi. Una ricetta che piacerà tutti, conquisterà tutti i commensali, il condimento è molto particolare ma quello che lo rende unico e il contrasto del pesto di basilico con la scorza del limone grattugiato. Un piatto perfetto da servire quando avete ospiti, li stupirete con un pesto diverso dal solito. Scopri gli ingredienti e la preparazione della nostra ricetta sprint!

Potrebbe piacerti anche questa ricetta:Orecchiette con i broccoli alla pugliese | Semplici e veloci

Potrebbe piacerti anche questa ricetta:  Roselline di pasta con salmone e pomodorini | Ricetta di Sonia Peronaci

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Ingredienti per 4 persone

• 320 g di fusilli
• sale fino q.b.
• scorza grattugiata di un limone

Per il pesto di spinaci

• 100 g di spinaci freschi
• 3 foglie di basilico
• 50 g di pecorino grattugiato
• 10 pinoli
• 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• sale q.b.
• 1 spicchio di aglio

Fusilli al pesto di spinaci: preparazione

Per preparare questo primo piatto, iniziate dal pesto di spinaci, pulite bene gli spinaci. Poi lavate più volte le foglie e asciugatele bene con un canovaccio di cotone. Sbollentatele un pò in una pentola con poca acqua, scolate e lasciate raffreddare bene. Sbucciate l’aglio, mettete in un boccale di un mixer gli spinaci, l’olio extra vergine di oliva, l’aglio, pinoli, le foglie di basilico, il sale e il pecorino romano.

Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Insalata di pasta fredda veloce | La soluzione ideale quando sale il caldo

Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Pasta fredda alla sicula | Primo piatto estivo e fresco

Azionate il frullatore e frullate fino a quando non otterrete una salsa cremosa ed omogenea, poi la trasferite in un contenitore di vetro e fate cuocere la pasta.

Mettete abbondante acqua salata in una pentola dai bordi alti e quando arriverà ad ebollizione versate i fusilli e salate. Scolateli al dente e trasferite in una ciotola ampia condite con olio e lasciate raffreddare bene. Trascorso il tempo, condite con il pesto e la scorza grattugiata del limone e mescolate bene. Coprite la ciotola con la pellicola per alimenti e lasciate riposare in frigo per mezz’ora e poi servite.

La pasta fredda potete conservare in frigo per un giorno in un contenitore a chiusura ermetica.

Buon Appetito!

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube