Eccoci pronti per una nuova ricetta che vede protagoniste le bruschette. Questa volta sul pane bruschetta lato metteremo il salmone affumicato e la burrata insieme a delle erbe aromatiche e una grande spolverata di buon prezzemolo fresco.
Questa ricetta può diventare un piatto unico oppure un antipasto molto veloce, ottimo anche si vogliamo realizzare un aperitivo per l’occasione. Il salmone affumicato rende ancora più gustosa la ricetta ma possiamo utilizzare anche il salmone fresco il risultato in entrambi casi garantito. Provare per credere.
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Molto semplice la realizzazione di questa ricetta, basterà iniziare a preparare le fette di pane che taglieremo spesse circa 1 cm. Muniamoci di una graticola per tostare le fette di pane altrimenti possiamo anche decidere di infornarle. Se compriamo il salmone fresco puliamolo chiaramente eliminando spine e lische e lo taglieremo a fettine molto sottili e li metteremo in un contenitore salando e coprendo con il succo di limone marinandolo per circa tre ore. Si procederà con la cottura delle fettine di pane che andremo a tostare sulla piastra, noi abbiamo deciso di utilizzare questo metodo.
Se il pane che andremo ad utilizzare sarà già di qualche giorno basterà irrorarlo con dell’olio extravergine di oliva per renderlo più morbido. Adesso metteremo all’interno del recipiente la nostra burrata aggiungendo un po’ di sale l’erba cipollina, aggiungiamo anche il prezzemolo e mescoliamo il tutto prendiamo le nostre fettine di salmone, fresco o affumicato che sia, e poniamole sulle nostre fettine di pane bruschettato aggiungendo anche il composto di burrata erba cipollina e prezzemolo; copriamo con un’altra fettina di salmone e se gradiamo anche del Pepe. I nostri crostini adesso sono pronti per essere mangiati.
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