Gamberi con avocado e limone | Antipasto semplice e leggero

I Gamberi con avocado e limone sono un finger food ideale non solo per un pranzo estivo ma anche come antipasto semplice e veloce. Piace molto sia a grandi che piccini. Nella versione estiva di questa ricetta, mi piace sbollettare i gamberi per un minuto in una pentola di acqua bollente aromatizzata con un filo di spumante. In inverno invece mi piace stare davanti al fornello, quindi preferisco rosolare i gamberi già puliti in una padella antiaderente unta con un filo di olio di oliva e profumarli con dello spumante. Ecco la nostra Ricetta Sprint.

Potrebbe piacerti anche: Liquore alla melagrana | Accattivante e perfetto per un dopo pasto

Potrebbe piacerti anche: Spaghetti aglio, olio e mazzancolle | Primo piatto pronto in meno di 30′

Dosi per: 4 porzioni

Realizzato in: 10 minuti

Tempo di cottura: 1 minuto

Tempo di riposo: 5 minuti

• Strumenti
• un tagliere
• una pentola
• un coltello
• uno spremiagrumi
• un colino a maglie fitte
• un bicchiere di vetro

• Ingredienti
• spumante q.b.
• un avocado
• pepe rosa q.b.
• mezzo limone
• olio di oliva q.b.
• 200 g di code di gamberi già pulite
• sale fino q.b.

Gamberi con avocado e limone, procedimento

Versate le code di gambero già pulite in una padella unta con l’olio d’oliva e cuocetele per 1-2 minuti, rivoltandole a metà cottura. Profumate con un filo di spumante e fate evaporare l’alcool a fiamma viva. Al termine della cottura, trasferite i gamberi in una grande ciotola e lasciateli raffreddare. Nel frattempo, con uno spremiagrumi strizzate il limone e filtrate il succo ottenuto in un bicchiere di vetro.

Potrebbe piacerti anche: Pasta ai 4 formaggi | Primo cremoso, veloce e saporito

Potrebbe piacerti anche: Filetto di salmone alla griglia | Leggero e succulento

Con un coltello dividete a metà l’avocado e privatelo della sua buccia e del suo nocciolo. Su un tagliere, tagliate la polpa del frutto a fette, non troppo sottili, e spruzzatele subito con del succo di limone per evitare che a contatto con l’ossigeno questa polpa si annerisca. Trasferite i pezzi di avocado nella ciotola con i gamberetti raffreddati e condite il tutto con dell’olio di oliva. Aggiustate di sale e pepe rosa macinato sul momento. Profumate con del succo di limone a proprio piacimento. Mescolate con cura gli ingredienti per avere un sapore uniforme. Ecco, i gamberi sono pronti per essere serviti. Abbellite l’insalata con degli spicchi di limone bio.

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.