Per la merenda di questa mattina, viste le alte temperature, vi proponiamo un altro tipo di ghiacciolo, questa volta alla frutta. Freschissimo, specialmente con la frutta che abbiamo scelto di utilizzare. Prepariamo il ghiacciolo al mango.
Leggero, gustoso e fresco, ottimo per combattere la calura estiva. Ottimo sia per i grandi che per i piccoli. Vediamo quali ingredienti ci occorrono e mettiamoci all’opera.
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Iniziamo, ovviamente, dal mango. Dividiamolo a metà, togliamo il nocciolo e intacchiamolo con l’aiuto di un coltello, in modo da avere tanti pezzettini che possiamo estrarre, anche, aiutandoci con un cucchiaio. Poi laviamoli sotto acqua corrente.
A parte, in una pentola, mettiamo l’acqua e lo zucchero e cuociamo mescolando fino a quando lo zucchero non si è del tutto sciolto. Lasciamo, poi, freddare.
Mettiamo il mango in una ciotola e mixiamolo con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una purea. Laviamo le fragole, togliamo loro il picciolo, tagliamole a pezzetti ed uniamole nella ciotola con la purea di mango. Aggiungiamoci, poi, anche lo sciroppo di acqua e zucchero ed anche il succo di limone.
Mescoliamo il tutto e filtriamo con un colino, per togliere ogni tipo di grumo.
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Prendiamo gli stampini da ghiacciolo e poniamoli all’interno di un supporto (va bene anche quello del ghiaccio) per far sì che stiano dritti, specie in fase di congelamento. Versiamo il composto all’interno degli stampini ed uniamo loro anche lo stecco.
Mettiamo in freezer per 5 ore, prima di gustarli.
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