Girelle lievitate con cioccolato fondente
Girelle lievitate con cioccolato fondente Ricettasprint

Girelle lievitate con cioccolato fondente sono dei dessert morbidi e gustosi, perfetti per la prima colazione di grandi e piccini.

Una variante delle classiche girelle che si preparano con la pasta sfoglia, queste sono a pasta lievitata, che viene arricchita con glassa di latte e zucchero, poi decorate con il  cioccolato fondente.

Potete anche variare la ricetta, evitando la glassa, oppure aggiungendo le gocce di cioccolato bianco, a voi la scelta.

Le girelle si possono servire anche il pomeriggio come merenda alternativa, vediamo come realizzarle con la nostra ricettasprint!

 

 

 

Tempo di preparazione: 45 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti

 

 

Ingredienti per le girelle

  • 350 g di farina 00
  • 75 g di burro
  • 40 g di zucchero
  • 7 g di lievito di birra disidratato
  • 200 ml di latte
  • 1 pizzico di sale
  • 150 g di cioccolato fondente

Per la glassa

Girelle lievitate con cioccolato fondente: preparazione

Per preparare queste gustose girelle al cioccolato, si inizia dall’impasto, in una ciotola,  mettete la farina setacciata, lo zucchero e il lievito di birra disidratato.

Girelle lievitate con cioccolato fondente Ricettasprint

Aggiungete anche 45 grammi di burro che deve essere ammorbidito e ridotto a pezzetti, il sale e lavorate gli ingredienti con le mani, versate a filo il latte tiepido e continuate ad impastare. Dovrete farlo fino a quando non otterrete un composto liscio ed omogeneo, occorreranno circa 10-15 minuti, formate una palla e lasciatela nella ciotola. Ricopritela con un canovaccio di cotone pulito, oppure con la pellicola per alimenti, fate lievitare per almeno un’ora, o fino a quando non si sarà raddoppiato di volume. Potete mettere la ciotola nel forno spento, ma con la luce accesa.

Girelle lievitate con cioccolato fondente Ricettasprint
Prendete due leccarde da forno e rivestite con la carta da forno, poi sciogliete 30 grammi di burro a bagnomaria e tritate finemente il cioccolato fondente.

 

 

Riprendete l’impasto e stendetelo con il mattarello, su una spianatoia o un piano di lavoro infarinato, date forma di un rettangolo di circa 30×40 cm.

Spalmate su tutta la superficie dell’impasto il burro fuso e distribuite i pezzetti di cioccolato. fondente.

Girelle lievitate con cioccolato fondente Ricettasprint

Arrotolate l’impasto, dovete formare un rotolo, poi tagliate a fettine dello spessore di circa 3 cm, così da ottenere le girelle, adagiatele  sulla leccarda e lasciatele lievitare per 30 minuti.

Nel frattempo dedicatevi alla glassa, in una ciotola mettete lo zucchero a velo, aggiungete il latte a filo e mescolate con una frusta a mano, in modo da ottenere una consistenza omogenea.

Girelle lievitate con cioccolato fondente Ricettasprint

Distribuite un pò sulle girelle, poi infornate a forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, a cottura ultimata, sfornate e lasciatele intiepidire.

Servite e gustate, se non le mangiate tutte, potete conservarle in un contenitore a chiusura ermetica per 2-3 giorni al massimo.

Girelle lievitate con cioccolato fondente
Girelle lievitate con cioccolato fondente Ricettasprint

 

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