Girelle soffici alla cannella | Profumo dolce d’autunno

Le girelle soffici alla cannella sono dei dolcetti semplici e facili da realizzare, ideali per la colazione o la merenda. Soffici bontà dal profumo speziato che certamente vi conquisteranno: mettetevi ai fornelli con la nostra ricetta sprint!

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Ingredienti

123 gr di farina 00
125 gr di farina manitoba
30 gr di fecola di patate
10 gr di lievito di birra
100 gr di zucchero semolato
70 gr di burro
Un uovo
130 ml di latte
1 cucchiaino di miele
Per la farcitura:
Cannella in polvere q.b.
200 gr di Burro
zucchero a velo q.b.

Preparazione delle brioche

Per realizzare questo dolce, iniziate scaldando appena il latte e dividendolo in due ciotoline. In una sbriciolate e sciogliete il lievito insieme al miele.

Nell’altra invece sciogliete il burro. Setacciate insieme le farine, la fecola e la cannella ed aggiungete l’uovo sbattuto leggermente. Infine iniziate ad impastare versando il latte con il lievito a filo. Infine aggiungete anche il latte con il burro fuso e lavorate fino ad ottenere un impasto morbido e liscio.

Copritelo con un canovaccio e fatelo lievitare due ore. Stendete l’impasto ricavando due sfoglie rettangolari. Spennellate l’intera superficie con il burro ammorbidito, cospargete di zucchero a velo e cannella ed arrotolate delicatamente. Tagliate in senso verticale con un coltello a lama liscia, delle fette di circa 2 centimetri e disponetele su una leccarda ricoperta da carta da forno. Fate lievitare ancora un’ora poi cuocetele a 180 gradi per 30 minuti. Pronte per essere gustate calde o fredde!

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