Gnocchi con funghi e pecorino | Un primo piatto semplice e gustoso

Gnocchi con funghi e pecorino, profumato, è un primo piatto che si prepara senza alcuna difficoltà scopri la nostra ricetta!

Gli gnocchi sono sempre graditi a tavola, pochi e semplici ingredienti per servire un primo piatto da leccarsi i baffi. Ecco la ricetta perfetta da preparare a casa, magari da servire quando avete ospiti.

Potrebbe interessarti anche questa ricetta: Pasta con Pesto di Rucola e Gorgonzola, un primo piatto dal gusto esplosivo

Potrebbe interessarti anche questa ricetta: Tagliatelle con zucchine e gamberi | Piatto profumato e delicato

Ingredienti

Per gli gnocchi:

• 2 patate
• 1 uovo
• 300 g di farina 00
• farina di semola per spolverizzare q.b.
• un pò di sale

Per il condimento

• 200 g di funghi porcini
• 20 g burro
• 1 cipolla
• pecorino grattugiato
• sale fino q.b.
• prezzemolo q.b.

Gnocchi con funghi e pecorino: preparazione

Per realizzare questa ricetta, iniziate a preparare l’impasto degli gnocchi di patate. Mettete in una pentola abbondante acqua e lasciate cuocere le patate. Scolatele bene e quando saranno tiepide, sbucciate e schiacciate riducendole in purea e lasciate raffreddare completamente.

Trasferite su un piano da lavoro e aggiungete la farina, l’uovo e il sale e impastate, poi versate su una spianatoia con un pò di semola e lavorate a lungo fino ad ottenere un composto liscio. Formate dei filoncini e poi tagliate a tocchetti, utilizzando un coltello a lama liscia e teneteli su un vassoio infarinato.

In una padella antiaderente e ampia, mettete il burro e riscaldate bene, unite la cipolla affettate e fate soffriggere finchè non sarà diventata trasparente. Lavate i funghi e affettateli, mettete in padella e fate cuocere a fiamma media con coperchio, dopo avere salato. Aggiungete il prezzemolo lavato e sminuzzato.

Mescolate bene con un cucchiaio di legno, non appena si saranno ammorbiditi i funghi spegnete.

Potrebbe interessarti anche questa ricetta:Orecchiette con speck e formaggio | Un piatto pronto in 10 minuti!

Potrebbe interessarti anche questa ricetta: Zuppa di castagne con pancetta croccante | Assolutamente da provare

Fate cuocere in una pentola abbondante acqua e portate ad ebollizione, fate cuocere gli gnocchi, il tempo che affiorano in superficie e poi scolate, mettete in padella con il condimento e mescolate bene e servite subito dopo avere aggiunto il pecorino grattugiato.

Buon Appetito!

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.