Gnocchi con funghi e gorgonzola, un primo piatto che si prepara senza alcuna difficoltà scopri la nostra ricetta!

Pasta fresca con funghi
Gnocchi con funghi Ricettasprint

Una ricetta davvero raffinata, dal sapore unico. Non è poi così difficile, gli gnocchi si preparano senza alcuna difficoltà. Scopriamo la ricettasprint!

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Ingredienti per 4 persone

Per gli gnocchi:

Per il condimento

  • 1 bustina di funghi porcini secchi
  • 20 g burro 
  • 1 cipolla
  • un bicchiere di latte
  • noce moscata q.b.
  • 2 cucchiai di formaggio parmigiano reggiano 
  • 150di gorgonzola
  • sale fino q.b.

Gnocchi con funghi: preparazione

Per realizzare questa ricetta, iniziate a preparare gli gnocchi di patate, riempite una pentola con abbondante acqua e lasciate cuocere le patate. Scolatele bene e quando saranno tiepide le schiacciate riducendole in purea e lasciate raffreddare completamente.

Gnocchi con funghi
Gnocchi con funghi Ricettasprint

Aggiungete la farina, l’uovo e il sale e impastate, poi versate su una spianatoia con un pò di semola e lavorate a lungo fino ad ottenere un composto elastico e liscio. Formate dei filoncini e poi tagliate a tocchetti, utilizzando un coltello a lama liscia, e teneteli su un vassoio.

In una padella antiaderente e ampia, mettete il burro e riscaldate bene, unite la cipolla affettate e fate soffriggere finchè non sarà diventata trasparente. Unite a questo punto i funghi e lasciate rosolare a fiamma media, mescolate bene con un cucchiaio di legno.

Non appena si saranno ammorbiditi i funghi unite il gorgonzola a pezzette e fate cuocere, aggiungete la noce moscata grattugiata.

pasta fresca con funghi
Gnocchi con funghi Ricettasprint

Se si dovesse seccare troppo la salsa, unite il latte, spegnete e riempite una pentola con abbondante acqua e portate ad ebollizione, e fate cuocere gli gnocchi, il tempo che affiorano in superficie e poi scolate.

Trasferite nella padella con il condimento e servite decorando il piatto con un pò di noce moscata.

Si consiglia di mangiare subito e non conservare questo delizioso piatto.

Buon Appetito!

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