Gnocchi con mozzarella e salsiccia | Variante al tradizionale piatto

Una classica ricetta campana, ma con una piccola variazione. Cuciniamo insieme gli gnocchi con mozzarella e salsiccia.

Un piatto…e che ve lo diciamo a fare…davvero buono! Vediamo insieme cosa ci occorre.

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Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Ingredienti

• 800 g di gnocchi di patate
• 1 cucchiaino di zucchero
• 600 g di passata di pomodoro
• 300 g di mozzarella
• olio extravergine di oliva
• 60 g di parmigiano reggiano grattugiato
• basilico fresco
• 1 spicchio d’aglio
• 200 g di salsiccia
• sale
• pepe

Gnocchi con mozzarella e salsiccia: procedimento

Partiamo dalla mozzarella. Tagliamola a pezzetti e mettiamola in una ciotola.

In una padella, facciamo imbiondire l’aglio con l’olio, poi aggiungiamoci la salsiccia spezzettata, priva di budello. Aggiungiamo, anche, sale, pepe, zucchero e basilico e lasciamo cuocere finchè non arriva a bollore. Una volta raggiunta la temperatura, abbassiamo la fiamma e lasciamo ancora cuocere per 10 minuti.

Se non piace il sapore, eliminiamo l’aglio a questo punto della cottura.

A parte, facciamo cuocere per qualche minuto gli gnocchi in abbondante acqua con un pizzico di sale e, una volta pronti, scoliamoli e aggiungiamoli in padella.

Facciamo saltare qualche minuto insieme alla salsa. Poi mettiamoli in una pirofila, aggiungendo, in ultimo, i pezzetti di mozzarella che avevamo messo da parte all’inizio e del parmigiano.

Cuociamo in forno per 5 minuti a 250°.

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