Gnocchi di patate con capperi, un primo piatto particolare e raffinato, che si prepara senza difficoltà, dal sapore unico.
Una ricetta davvero particolare che si prepara senza difficoltà potete arricchire il piatto con ingredienti ulteriori. Scopriamo la nostra ricettasprint!
Potrebbe interessarti anche: Gnocchi al ragù di polpo | Il primo piatto come uno chef
Potrebbe interessarti anche:Gnocchi al pesto di rucola, salmone e pinoli | Ottimo pranzetto
Ingredienti per 4 persone
per l’impasto degli gnocchi
per il condimento
Per preparare questa ricetta, iniziate dall’impasto per gli gnocchi, che si preparare non le patate ma con la farina di ceci.
Iniziate a cuocere le patate con la buccia, poi scolatele dopo circa 30-40 minuti dipende dalla grandezza delle patate, potete controllare la cottura con i rebbi di una forchetta, se escono facilmente, potete spegnere.
Sbucciate e le schiacciate con uno schiacciapatate, poi su un piano da lavoro mettete la farina di ceci a fontana, unite l’uovo, la noce moscata e lavorate bene. Se è troppo morbido, potete unire la fecola, basta un cucchiaino. Quando l’impasto sarà freddo, formate dei filoncini e poi tagliate a tocchetti, utilizzando un coltello a lama liscia, e teneteli su un vassoio.
Preparate il condimento, mettete in una padella l’olio extra vergine di oliva e mettete l’aglio intero, poi aggiungete i capperi lavati sotto acqua corrente. Condite con sale, pepe, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 5 minuti.
Nel frattempo lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolateli con una schiumarola, versate gli gnocchi nel condimento e poi spolverate con del formaggio e decorate con delle foglie di basilico e salvia.
Servite e gustate.
Buon Appetito!
Potrebbe interessarti anche: Chicche di patate con zucchine e robiola | Un sapore diverso agli gnocchi
Potrebbe interessarti anche: Gnocchi di patate viola | Un gusto classico ma con colore diverso
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Da quanto è approvata la ricetta di questi biscotti li prepara tutte le volte che…
Per la colazione di questa mattina ho eseguito in tavola un dolce che si prepara…
Con 2 melanzane, prosciutto cotto e provola prepari una cenetta coi fiocchi spiazzi tutti, altro…
Mangiare olive fa benissimo all'organismo, se si resta nell'ambito del lecito consentito. Quali sono le…
Ecco i pancake che tutti adorano, soffici come nuvola, si possono preparare a casa, ma…
Non tutti gli impasti per la pizza fatta in casa sono uguali, ma questo è…