Grissini di farina di ceci, uno snack salutare e leggero

Desideriamo tornare in forma? E mi sa che dopo le vacanze estive e a settembre oramai finito, è arrivato il momento. Questo snack è adatto: grissini di farina di ceci.

Proprio così, è uno snack adatto ma anche un ottimo sostituto del pane. Possiamo utilizzarlo con il prosciutto, la fesa di tacchino, da accompagnamento a secondi di carne o di pesce. Insomma, i grissini già di loro hanno un gusto semplice e delicato, questi con la farina di ceci mi sono particolarmente piaciuto perché hanno un gusto più deciso. Sono buonissimi, davvero, soprattutto per gli amanti dei legumi.

Grissini con farina di ceci

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Ingredienti

• 300 g farina
• 300 g farina di ceci
• 30 g formaggio grattugiato
• 120 g lievito madre
• 10 g lievito di birra
• 240 ml di acqua
• mezzo cucchiaio di sale
• olio extravergine di oliva

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Grissini di farina di ceci, uno snack salutare e leggero. Procedimento

Prendiamo un recipiente e dentro uniamo le due farine con il formaggio e il sale. Mescoliamo uniformando gli ingredienti e p aggiungiamo il lievito madre, l’acqua e l’olio. Impastiamo per bene e formiamo un panetto liscio e ben uniformato. Copriamo con pellicola trasparente e facciamo riposare il nostro impasto in un luogo asciutti, mi raccomando.

Come si preparano i grissini con farina di ceci

Lasciamo che riposi svariate ore, meglio ancora se riposa una notte intera, poi lo trasporteremo su un piano da lavoro infarinato e inizieremo a lavoralo con le mani. Stendiamolo con un matterello dando una forma a rettangolo e spennelliamo con l’olio. Tagliamo delle striscioline di 1 cm e arrotoliamole. Avremo in questo modo, dei bastoncini. Mettiamoli su una teglia ricoperta di carta forno e facciamo lievitare per 60 minuti. Cuociamo 200 ° per 25 minuti e raffreddiamoli a forno chiuso. Buonissimi!

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