Ricetta svuota frigo pratica ed irresistibile, utilizzeremo un mix di verdure davvero gustose per una cenetta ideale anche per i bambini.
Le Palline croccanti di verdure e legumi con provola filante, un mix di vari ingredienti che potete scegliere tra quelli che preferite, in base appunto a quello che più vi piace o che avete in più in frigo, davvero buonissime, si preparano con molta semplicità , in più potrete servirle in tavola per tutte le occasioni, dal ricco aperitivo, alla cena, ma anche per buffet in famiglia o tra amici.
Mesxoleremo vari ingredienti come anticipato, in questo caso abbiamo piselli, carote e zucchine, mescolate a della filante provola, il tutto racchiuso in una croccante e formidabile panatura, insomma un bocconcino davvero irresistibile, che vi conquisterà dal primo assaggio, infatti vi consigliamo di prepararne tantissime perché una tira l’altra.
Portare in tavola le verdure non é mai stato più sfizioso, i bambini ne andranno matti
Cosa state aspettando prepariamole insieme e non perdiamoci in chiacchiere, prendete nota degli ingredienti e la cenetta avrà tutto un altro sapore.
Tempi di preparazione: 20 minuti
Tempi di cottura: 5 minuti
Ingredienti per circa 30 palline
500 g di zucchine
500 g di carote
400 g di piselli surgelati
4 uova
300 g di provola
50 g di farina di mais
150 g di grana padano
Farina di mais q.b per la copertura
Pangrattato q.b
Sale q.b
Pepe q.b
Olio extravergine di oliva q.b
Olio di semi di girasole q.b
Preparazione delle Palline croccanti di verdure e legumi con provola filante
Per iniziare a preparare questa bontà , iniziate col preparare i piselli, rosolandoli in una padella con un pó di olio extravergine di oliva per circa 7/8 minuti, terminata la cottura poi versateli in una ciotola e lasciateli intiepidire. Intanto pulite zucchine e carote, eliminate le estremità da entrambe e da queste ultime anche la buccia, sciacquatele con acqua corrente e grattugiatele per bene dopodiché strizzatele in un canovaccio asciutto e pulito per eliminare l’eccesso di acqua che contengono.
Aggiungete le verdure crude appena pronte ai piselli, mescolate un pó, quindi insaporite con un pó di parmigiano dalla dose indicata, la provola tagliata a piccoli cubetti, due uova sbattute, un pó di sale e pepe, un pó di prezzemolo fresco tritato, formate poi le palline e sistematele su un vassoio da parte.
Preparate delle scodelle con farina di mais, uova sbattute e un preparato di pangrattato e formaggio, passate le palline prima nella farina, poi nelle uova e poi nel pangrattato.
Versate abbondante olio di semi di girasole in una pentola capiente dai bordi alti e friggetele fino a doratura, poi scolatele e fate asciugare l’olio in eccesso su un vassoio con carta assorbente, lasciatele intiepidire e servitele in tavola. Buon appetito.
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