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Finger Food

Hot dog, lo street food americano più famoso del mondo

Hot dog

Hot dog, lo street food americano più famoso del mondo

Una tipicità americana che ha spopolato nel tempo in ogni parte del mondo. L’hot dog (Cane Caldo) è il morbido panino con il wurstel condito con le tipiche salse, ketchup e maionese.

Facile da preparare e divertente sorprendendo i vostri bambini e i vostri ospiti. Pane morbido al latte e wurstel cotto alla griglia. Pronto e mangiato!

Ingredienti

– Latte intero a temperatura ambiente 150 g
– Farina 00 250 g
– Zucchero 15 g
– Sale fino 4 g
– Burro ammorbidito 10 g
– Lievito di birra secco 3 g
– Acqua a temperatura ambiente 50 g
– Wurstel da hot dog 5
– Salsa ketchup 50 g
– Maionese 50 g

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Hot dog, lo street food americano più famoso del mondo. Procedimento

Iniziamo col preparare il pane al latte. Mettiamo nella planetaria la farina, lievito di birra acqua. Impastiamo e poi aggiungiamo zucchero. Poco a poco metteremo il latte continuando ad impastare finchè l’impasto non risulterà attaccato al gancio. Aggiungiamo il burro e continuiamo ad impastare. Mettiamo l’impasto su un piano imburrato e diamogli una forma sferica

In una ciotola facciamolo lievitare per 2 o 3 ore, poi dividiamolo in 5 parti. Prendiamo un pezzo per volta e lavoriamolo dando una orma allungata e disponiamo i panini su una teglia con carta forno e facciamo lievitare per altri 40 minuti dopo aver spennellato con del latte. Poi facciamo cuocere a 180° per 20/25 minuti in forno statico o in forno ventilato a 160°C per 10-15 minuti fino a che non otterranno una colorazione dorata. Quando saranno cotti estraeteli dal forno, fateli raffreddare completamente, quindi tagliateli a metà sul lato lungo in modo da formare una sorta di tasca.

Prepariamo i wurstel cuocendolo sulla griglia e farciamo i panini condendo con le salse. Guastiamo!

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Caterina Laita

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Caterina Laita

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