Una tipicità americana che ha spopolato nel tempo in ogni parte del mondo. L’hot dog (Cane Caldo) è il morbido panino con il wurstel condito con le tipiche salse, ketchup e maionese.
Facile da preparare e divertente sorprendendo i vostri bambini e i vostri ospiti. Pane morbido al latte e wurstel cotto alla griglia. Pronto e mangiato!
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Iniziamo col preparare il pane al latte. Mettiamo nella planetaria la farina, lievito di birra acqua. Impastiamo e poi aggiungiamo zucchero. Poco a poco metteremo il latte continuando ad impastare finchè l’impasto non risulterà attaccato al gancio. Aggiungiamo il burro e continuiamo ad impastare. Mettiamo l’impasto su un piano imburrato e diamogli una forma sferica
In una ciotola facciamolo lievitare per 2 o 3 ore, poi dividiamolo in 5 parti. Prendiamo un pezzo per volta e lavoriamolo dando una orma allungata e disponiamo i panini su una teglia con carta forno e facciamo lievitare per altri 40 minuti dopo aver spennellato con del latte. Poi facciamo cuocere a 180° per 20/25 minuti in forno statico o in forno ventilato a 160°C per 10-15 minuti fino a che non otterranno una colorazione dorata. Quando saranno cotti estraeteli dal forno, fateli raffreddare completamente, quindi tagliateli a metà sul lato lungo in modo da formare una sorta di tasca.
Prepariamo i wurstel cuocendolo sulla griglia e farciamo i panini condendo con le salse. Guastiamo!
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