Una delle ricette più gradite resta il polpettone, fa sempre felici tutti ma a Pasqua si prepara in modo particolare ci mettiamo uova sode speck e una sorpresa filante: preparalo con me al volo e preparati al successo!
Il polpettone è un piatto classico e sempre gradito e di successo, amato da grandi e piccini. Durante le festività pasquali, io lo preparo sempre anche a Pasqua ma in modo speciale. Per sorprendere tutti infatti, vado a farcirlo con un delizioso e invitante ripieno di uova sode e speck e in questa ricetta ti guiderò passo dopo passo per realizzarlo, tanto che conquisterà il palato di tutti i tuoi ospiti.
Cosa rende questa ricetta così buona e speciale? Innanzitutto la morbidezza della carne tritata di manzo, che sarà arricchita dal pane ammollato nel latte per rendere il polpettone più soffice e gustoso. Il tocco di sapore del parmigiano reggiano e del prezzemolo tritato daranno al piatto un gusto unico e irresistibile. Ma la vera sorpresa sta nel ripieno: le uova sode, lo speck e la caciotta renderanno il polpettone irresistibilmente filante e cremoso, donando una nota di sapore ricca e avvolgente. Per rendere questa ricetta ancora più speciale, puoi aggiungere delle olive verdi snocciolate al ripieno per un tocco mediterraneo, o delle noci tritate per un contrasto croccante. Puoi anche sostituire il pane bianco con del pane raffermo per un gusto più rustico e avvolgente.
Polpettone pasquale
Insomma fidati, questo polpettone sarà il piatto forte per rendere indimenticabile il tuo pranzo di Pasqua. Con pochi ingredienti semplici e genuini, potrai preparare un piatto reale e tradizionale che soddisferà i gusti di tutti. Basta chiacchiere, segui la procedura e iniziamo subito!
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 1 ora circa
Ingredienti
1 kg di carne tritata di manzo
6 uova
500 g di pane bianco o raffermo
Latte q.b.
1 ciuffo di prezzemolo tritato
Sale q.b.
Pepe q.b.
100 g di parmigiano reggiano
1 cucchiaio di margarina
6 uova sode per il ripieno
250 g di speck a fette per il ripieno
250 g di caciotta a fette per il ripieno
Come si prepara il polpettone pasquale
Per iniziare la preparazione del polpettone pasquale, inizia a bollire le uova per circa 20 minuti dal primo bollore, in una casseruola con acqua le uova. Sbucciale poi una volta pronte eliminando tutto il guscio e tienile da parte. Metti in ammollo il pane nel latte fino a renderlo ben morbido. Strizza il pane e sbriciolalo in una ciotola capiente.
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Aggiungi alla carne tritata di manzo il pane ammollato, il parmigiano reggiano grattugiato, il prezzemolo tritato, sale e pepe a tuo piacimento. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Stendi il composto di carne su un ripieno foderato di carta da forno formando un rettangolo non troppo sottile. Sistema le fette di speck e di caciotta al centro e sopra posiziona le uova sode sempre al centro e aiutandoti col foglio di carta, avvolgi e dai forma al polpettone.
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Prepara una teglia da forno unta con la margarina e adagia delicatamente il polpettone con l’apertura verso il basso. Preriscalda il forno a 180 gradi e inforna il polpettone per circa 1 ora o fino a quando risulta ben dorato e cotto. Una volta cotto, lascia riposare il polpettone per qualche minuto prima di tagliarlo a fette e servirlo caldo. Buon appetito!
