Insalata di pomodori, un variante abbondante e light!

Insalata di pomodori, un variante abbondante e light!

Per realizzare una insalata di pomodori che si rispetti, senza dover dare conto alle calorie, seguite la nostra ricetta sprint: tanti ingredienti salutari conditi con solo olio extra vergine di oliva a crudo, per saziare la fame con gusto!

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Ingredienti per due persone

400 g di pomodori San Marzano
1 gambo di sedano fresco
150 gr di zucchine
1 cipolla di Tropea

basilico fresco
origano q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE DELLA INSALATA DI POMODORI

Iniziamo la nostra ricetta sprint dedicandoci alla verdura: lavate e pulite i pomodori, tagliateli a fettine e versateli in una ciotola capiente. Lavate anche il sedano, eliminate l’estremità del gambo e tagliatelo a pezzetti, poi aggiungetelo nella ciotola.

Ora prendete le zucchine, lavatele e spuntatele. Tagliatele a tocchetti e sbollentatele qualche minuto in acqua leggermente salata per ammorbidirle, poi scolate bene e fatele raffreddare.

 

E’ il momento di dedicarci agli ultimi ingredienti: affettate sottilmente la cipolla di Tropea, spezzettate qualche foglia di basilico e preparate l’origano.

Componete adesso la vostra insalata: prendete la ciotola con i pomodori ed aggiungete le zucchine, il sedano e la cipolla. Infine versate il basilico e spolverate con l’origano. Irrorate con olio extra vergine di oliva, salate e pepate e rigirate bene in modo da insaporire il tutto.

Ponete in frigorifero per circa mezz’ora prima di servire, mescolando di tanto in tanto. Impiattate e gustate questa ricetta fresca ed estiva con leggerezza!

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