L’Insalata patate gamberi avocado è semplice e gustosa. Seguite le indicazioni della ricettasprint e ottenete un finger food delizioso e stuzzicante. Se siete golosi come me, accompagnate a questo antipasto delle fette di buon pane come il Pane stecca di Jim | Ricetta senza impasto semplice e stuzzicante. Sentirete che bontà!
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Dosi per: 3-4 persone
Realizzato in: 15 minuti
Lavate le patate e gettatele intere e con la buccia in una pentola di acqua bollente e salata. Fate cuocere i tuberi il tempo necessario perché si lessino e scolateli. Lasciate raffreddare le patate lesse per qualche minuto poi tagliatele a rondelle in una ciotola. Aggiungete un filo di olio extravergine di oliva e del prezzemolo fresco tritato finemente. Lavate le foglie di insalata e di rucola una ad una e asciugatele nelle centrifuga per verdure.
Tirate fuori dal freezer i gamberetti qualche minuto prima e cuoceteli in una piccola pentola di acqua bollente e salata per il tempo di cottura indicato sulla loro scatola. Scolate i crostacei e rovesciateli in una ciotola. Insaporite con il succo di limone e mescolate il tutto con cura. Aggiungete l’insalata sminuzzata e la rucola. Incorporate le rondelle di patate e l’avocado pulito e tagliato a fette sottili. Condite con un filo di olio extravergine di oliva e aggiustate di sale secondo vostro gusto. Mischiate con cura. Mettete il finger food nei piatti e servite l’insalata. I più golosi potranno aggiungere dei pomodorini rossi.
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