L’Insalata di patate con rucola e ravanello è un piatto ghiotto e gustoso. Vediamo insieme come realizzarlo con la nostra ricettasprint.

Insalata di patate con rucola pomodori e ravanello - ricettasprint
Insalata di patate con rucola pomodori e ravanello – ricettasprint

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  • Ingredienti
  • rucola q.b.
  • 2 cucchiai d’aceto
  • un rametto di sedano
  • 1 cipolla rossa grande
  • otto ravanelli
  • 4 cucchiai d’olio d’oliva
  • sale q.b.
  • 800 g di patate
  • pepe q.b.
  • 4 foglie di basilico fresco

Insalata di patate con rucola e ravanello, procedimento

Pulite la cipolla rossa e riducetela in frammenti piccolissimi che metterete a riposare in acqua e aceto. Pelate le patate e sciacquatele sotto un getto d’acqua corrente per eliminare ogni traccia d’impurità. Mettete sul fuoco una pentola d’acqua e fatela cuocere a fiamma viva. Quando il liquido bollirà, salatela e gettateci i tuberi. Fate cuocere le patate il tempo necessario perché si ammorbidiscano e diventi quindi semplice infilzarle con una forchetta.

Insalata di patate con rucola pomodori e ravanello - ricettasprint
Insalata di patate con rucola pomodori e ravanello – ricettasprint

Terminata la cottura, estraete le patate dall’acqua e fateli a tocchetti non troppo grandi che verserete in una bella zuppiera. Incorporate la cipolla scolata, il sedano lavato e ridotto a tocchettini, il ravanello tagliato a fettine non troppo sottili, il basilico sminuzzato e la rucola. Aggiustate di sale e pepe secondo vostro gusto. Mescolate tutti gli ingredienti per avere un composto uniforme e senza addensamenti di cibo. Ecco la vostra insalata è pronta. Impiattatela e servitela fredda o a temperatura ambiente. Ma adesso gustatevi una porzione di questa prelibatezza estiva, saporitissima e gustosissima.

Insalata di patate con rucola pomodori e ravanello - ricettasprint
Insalata di patate con rucola pomodori e ravanello – ricettasprint

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