Insalata di peperoni con tonno e pomodori | perfetta da servire con crostini

Insalata di peperoni con tonno e pomodori, ricetta ricca di ingredienti, un piatto completo da servire a cena o per un pranzo fuori casa.

Insalata di peperoni con tonno e pomodori
Insalata di peperoni con tonno e pomodori Ricettasprint
Un piatto tipico della stagione estiva, che mette allegria si prepara con diversi ingredienti rendono questo piatto molto colorato. Una ricetta salutare che piacerà  tutti, provate a servire con del pane raffermo o crostini.

Vediamo come realizzarlo con la nostra ricettasprint!

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Ingredienti per 4 persone

  • 2 peperoni 
  • 10 pomodori rossi
  • 180 g di tonno sott’olio
  • 2 cetrioli
  • 100 g di olive nere denocciolate
  • prezzemolo q.b.
  • 6 foglie scarola invidia
  • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • aceto di mele q.b.
  • sale fino q.b.

Insalata di peperoni con tonno e pomodori: preparazione

Per preparare questa ricetta, iniziate a lavare le foglie di scarola, le asciugate e le tagliate a pezzetti e mettete in una ciotola ampia.

Lavate i peperoni, eliminate il picciolo, rimuovete i filamenti bianchi e i semi interni, tagliate a fettine e poi a listarelle, mettete nella ciotola, lavate i pomodori e tagliate a meta, unite alla scarola anche la cipolla tagliata a fettine sottili.

Insalata di peperoni con tonno e pomodori
Insalata di peperoni con tonno e pomodori Ricettasprint

Lavate anche i cetrioli, tagliate a fette spesse e poi a dadini, mettete nella ciotola, unite le olive nere denocciolate, il tonno ben sgocciolato.

Condite con olio extra vergine di oliva, aceto e sale, mettete anche il prezzemolo lavato e tagliate a pezzettini. Mescolate con un cucchiaio il tutto e servite.

Buon Appetito!

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Insalata di peperoni con tonno e pomodori
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