Oggi prepariamo una fresca insalata di pesche, fichi e formaggio: saporita ed appetitosa, proprio quello che ci vuole in queste afose giornate estive.
L’unione tra frutta e formaggio è da sempre molto apprezzata e questa insalata in particolare unisce il sapore dolce e zuccherino della frutta con quello più deciso ed amaro del formaggio e della rucola.
L’insalata di pesche fichi e formaggio è un piatto versatile e fresco, può essere servito come antipasto o come secondo piatto.
Potrebbe interessarti anche Tris di antipasti per un buffet estivo
PREPARAZIONE
Lavare accuratamente ed asciugare i fichi, poi avvolgerli in un canovaccio e porli nel surgelatore per 15 minuti circa.
Trascorso questo tempo, prendere i fichi e tagliarli a fettine sottili circa ½ centimetro, senza togliere la buccia.
Lavare la verdura e tagliare il formaggio a cubetti.
Lavare ed asciugare le pesche, quindi tagliarle a spicchi.
Suddividere la rucola nelle ciotole individuali, porre al centro di ciascuna gli spicchi di pesca e le fettine di fichi.
Condire con olio evo e regolare di sale e pepe.
L’insalata di pesche, fichi e formaggio è ora pronta per essere servita e gustata in tutta la sua freschezza.
Potrebbe interessarti anche Millefoglie alla pesca con frutti di bosco
L'estate è la stagione in cui i fiori dovrebbero esplodere di vita. E invece, il…
Gli spinaci in padella sono uno di quei contorni che si fanno “per stare leggeri”…
Quando il termometro supera i 35 gradi, il corpo non è più lo stesso. La…
La frittata “light” di solito fallisce per un motivo banale: si prova a renderla leggera…
Gli Omega 3 sono tra i grassi "buoni" più preziosi per l'organismo. Cuore, cervello, vista…
Il nuovo anno era iniziato nel migliore dei modi e con una promessa: “Da lunedì…
