Un contorno davvero particolare quello che vi proponiamo oggi. Cuciniamo insieme un’insalata pezzetti di frittata.
Un nome insolito quello di questo piatto, ma vi assicuriamo che il sapore è davvero ottimo. Vediamo cosa ci occorre e come si prepara.
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Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Ingredienti
- Parmigiano reggiano
- 4 Uova
- Olive di Gaeta
- 3-4 cucchiai di mais
- 10 Pomodorini
- Sale
- pepe
- Basilico
- 1 Tonno sott’olio
- Erba cipollina
- 1 Spinaci lessati
Insalata pezzetti di frittata: procedimento
In una ciotola, aggiungiamo 1 uovo, sale, pepe e parmigiano e sbattiamo energicamente. In una padella antiaderente, versiamo il composto e cuociamo la nostra frittata.
Facciamo lo stesso procedimento per e con le restati uova. Otterremo 4 frittate.
Una volta pronte, prendiamole e tagliamole a strisce sottili e facciamole freddare per bene. Appena saranno freddi, aggiungiamoli all’interno di una ciotola insieme ai pomodorini tagliati a metà, le olive, il tonno sgocciolato e tagliato a pezzettini, basilico, mais, erba cipollina e sale.
Mescoliamo per bene e poniamo in frigo per qualche ora prima di servirla.
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