Involtini di merluzzo con pancetta | Il secondo di pesce saporito

Gli involtini di merluzzo con pancetta sono perfetti per servire un secondo di pesce molto saporito e goloso. Da provare.

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta.

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Tempo di preparazione: 5′
Tempo di cottura: 10′

INGREDIENTI dose per 4 persone

• 6 filetti di Merluzzo
• 400 gr di Pancetta affumicata

Involtini di merluzzo con pancetta, preparazione

Per preparare questa ricetta si inizia andando a tagliare i filetti di merluzzo in piccoli tranci lunghi non più di 5-6 cm e larghi 2 cm. Si può usare anche del pesce congelato, ma prima di farlo bisogna scongelarlo per bene.

A questo punto si prendono anche le fettine di pancetta si stendono e si mettono sopra le fettine di merluzzo. Adesso si avvolgono i filetti di merluzzo nella pancetta e con degli stuzzicadenti si bloccano.

Successivamente in una padella antiaderente si mettono gli involti e si fanno scuocere. Non aggiungere ne olio extra vergine e ne burro perchè la pancetta è già grassa. All’inizio il merluzzo rilascerà un poco di acqua che via via deve essere eliminata. Quando la pancetta sarà croccante da entrambi i lati allora si può togliere dal fuoco e servire. Accompagnare questi involtini super deliziosi ed anche facili da preparare con delle patate lessate e condite semplicemente con sale ed olio extra vergine di oliva. Oppure si può servire con una semplice insalata.

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