Oggi vi presentiamo la ricetta degli involtini di petto di pollo la pesto, un delicato secondo piatto ottimo da servire in una cena tra amici accompagnato da un buon calice di vino rosso.
Per grandi e bambini, questa ricetta è ottima soprattutto per gli amanti del pesto “in tutte le salse”. La delicatezza del pollo e la crema che si formerà rendono questo secondo molto invitante ed appetitoso.
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Prendiamo le fette di petto di pollo e stendiamole appiattendole. mettiamoci sopra le fettine di prosciutto cotto di salame e una fettina di provola con due cucchiaini di pesto.
Arrotoliamole e blocchiamo con stuzzicadenti. Impaniamo con la farina e con il pangrattato e sale che metteremo in un solo piatto. Prendiamo una padella e cuoceremo i nostri involtini con fiamma media. Aggiungiamo la buccia di limone grattugiata. Una volta cotti, serviamo caldi.
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