Lasagne allo stracchino | Un golosissimo primo piatto

Un altro primo piatto davvero corposo prepariamo oggi. Cuciniamo insieme le lasagne allo stracchino.

Una ricetta buona solo al nominarla, ma carica di gusto e sapore. Vediamo insieme cosa ci occorre per prepararla.

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Ingredienti

• 1 pizzico di sale
• 30 foglie di basilico
• 15 gr pinoli
• 300 gr patate lesse
• ½ spicchio d’aglio
• 300 gr stracchino
• 60 gr parmigiano
• 80 ml olio evo
• 300 gr besciamella
• 250 gr fagiolini sbollentati
• Parmigiano
• 12 sfoglie di lasagne

Lasagne allo stracchino: procedimento

Partiamo dalla preparazione del pesto. In una ciotola, uniamo pinoli, parmigiano, basilico, sale e olio e con l’aiuto di un frullatore ad immersione, mixiamo il tutto.

Una volta ottenuto il pesto, aggiungiamoci lo stracchino e mescoliamo per far amalgamare i due ingredienti.

Prendiamo, poi, una pirofila e stendiamo un primo strato di farcitura sul fondo. Poggiamoci, poi le sfoglie di lasagna e continuiamo così, a creare strati fino al riempimento della pirofila stessa.

Fra uno strato e l’altro di sfoglia, inoltre aggiungiamoci anche delle fette di patate e i pezzetti di fagiolini lessati.

Sull’ultimo strato, invece, aggiungiamo la besciamella e dell’abbondante parmigiano grattugiato. Cuociamo in forno per 25 minuti a 200°.

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