Oggi vi presentiamo un secondo di carne davvero gustoso e facilissimo da preparare, talmente buono che non stenterete a credere che sia una ricetta fatta per evitare di buttare via la carne cotta avanzata dal giorno precedente. Stiamo parlando del Lesso rifatto con cipolle. Preparato con la carne lessa dal bollito del giorno precedente tagliata a pezzetti e cotta in una salsa di pomodoro con cipolle ammorbidite, questa vivanda è saporita e gustosissima. Si consiglia di accompagnarla sempre con del pane fresco in modo da poter fare la tradizionale scarpetta.
Il segreto del successo di questa vivanda sta nel fatto che le cipolle devono ammorbidirsi durante la cottura in padella senza indorarsi, per questo si aggiunge sempre un poco di brodo di carne per cuocerle con coperchio e spesso di controlla se occorre aggiungerne dell’altro.
Questa è una valida alternativa a riciclare la carne per fare le solite polpette. Succulento e pronto in poche e semplici mosse, questo secondo piace a giovani e meno giovani. Ideale per una cena in famiglia succulente e saporita. Se preparate questo piatto per dei celiaci, vi basterà fare attenzione a usare una passata di pomodoro e un brodo di manzo già pronto senza glutine. E ovviamente, per fare la scarpette nel sugo, servite ai celiaci del pane senza glutine tagliato a fette non troppo sottili.
Potrebbe piacerti anche: Medaglioni di gamberi e salmone con zucchine e finocchietto | buonissimi
Potrebbe piacerti anche: Bocconcini profumati alla ricotta | ricetta furba salva disastro
Dosi per: 4 porzioni
Realizzato in: 10 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo di riposo: 5 minuti
Appassite con coperchio in una padella con i bordi alti per 10 minuti la cipolla tagliata a fettine di 3 mm in olio. Incorporate un mestolo di brodo, se necessario. Unite i pomodori pelati schiacciate (oppure la passata di pomodoro, aggiustate di sale a proprio piacimento e cuocete con coperchio a fiamma dolce per altri 10 minuti.
Potrebbe piacerti anche: Pasta asparagi e sogliola, pesce e verdure perfettamente insieme
Potrebbe piacerti anche: Trancio di salmone al limone in padella | Semplice e appetitoso
Inglobate la carne, aggiustate nuovamente di sale e coprite il tutto con due ramaioli di brodo. Mescolate e cuocete per almeno 15 minuti stando attenti a non far ritirare troppo la carne. Ultimata la cottura, spegnate la fiamma e fate riposare per 5 minuti pria di servire.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
La parmigiana utilizzala per fare il risotto, mettilo al forno con una pioggia di parmigiano…
Stanca del solito riso, oggi preparo il farro e lo arricchisco con del tonno a…
Ancora una volta emerge un aspetto controverso legato all'impiego dei pesticidi. Ed ancora una volta…
Pasta sfoglia farcita di Bietole e spinaci al parmigiano, una ricetta di origini emiliane che…
Oggi ti risolvo io il pranzo e pure la cena, con quei gamberetti surgelati che…
Quella che vedi in foto potrà sembrarti anche una tradizionale cotoletta, ma in realtà è…
