Limoncello verde è un liquore tipo della Costiera Amalfitana che si prepara in pochissimo tempo e con pochi ingredienti. Scopriamo la ricetta sprint.
![Liquore al limone verde](https://www.ricettasprint.it/wp-content/uploads/2020/08/Limoncello-verde.jpg)
Una variante al classico limoncello, la ricetta che vi proponiamo è della massaia Giuseppina Della Mura, di Maiori.
Questo liquore è un’ antica ricetta, che non prevede l’utilizzo di nessun conservante e colorante, scopriamo come realizzarlo a casa.
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Ingredienti
- 11 limoni dalla buccia verde
- 1 litro di alcol puro
- 2 litri di acqua;
- 750 grammi di zucchero
Limoncello verde: preparazione
Per preparare questo liquore, iniziate a lavare i limoni, sotto acqua corrente fredda. Pulite bene la buccia, dovrete rimuovere ogni traccia di sporco o terreno.Magari potete facilitare il tutto con uno spazzolino.
![Liquore al limone verde](https://www.ricettasprint.it/wp-content/uploads/2020/08/Limoncello-verde-2.jpg)
Poi con un canovaccio di cotone asciugate, rimuovete bene la buccia con uno sbucciatore di verdure. Prendete una ciotola ampia oppure una brocca e versate l’alcol e la buccia dei limoni verdi. Coprite e lasciate fermentare per 3 giorni, dovete tenere lontano dalla luce.
Trascorsi 3 giorni, mettete in un pentolino l’acqua e zucchero e fate bollire, solo quando lo zucchero sarà completamente sciolto, spegnete e lasciate raffreddare.
![Liquore al limone verde](https://www.ricettasprint.it/wp-content/uploads/2020/08/Limoncello-verde-1.jpg)
Unite nel pentolino l’alcol con le bucce che avete fatto fermentare. Lasciate riposare al buio coperto per un 2-3 di giorni. Trascorso il tempo, filtrate il tutto e versate nella bottiglia, servite e gustate.
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![Liquore al limone verde](https://www.ricettasprint.it/wp-content/uploads/2020/08/Limoncello-verde-3.jpg)