Le linguine al sugo di polipetti, un piatto semplice da preparare, veloce e incredibilmente irresistibile, tutto il profumo meraviglioso del mare in tavola, una ricetta che piacerà a tutta la famiglia e potrete realizzarla ogni volta che volete.
La preparazione come già accennato é davvero semplicissima, in una generosa quantità di olio olio viene rosolato l’aglio in cui poi verranno scottati i pomodorini e cotti i polipetti, tutto andrà poi a condire la pasta che salterete in padella per ultimarne la cottura, insomma più semplice di così é impossibile. Vediamo subito insieme gli ingredienti nel dettaglio seguite la procedure e sarete sicuri di fare un figurone.
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Ingredienti per 4 persone
350 g di linguine
600 g di polipetti
1 spicchio di aglio
400 g di pomodorini
1/2 bicchiere di vino bianco
Olio extravergine di oliva q.b
Sale q.b
Pepe q.b
Per preparare le Linguine al sugo di polipetti, é semplicissimo, iniziate col pulire i polipetti, (potete ovviamente farlo fare anche dal vostro pescivendolo di fiducia e dare una semplice sciacquata una volta tornati a casa) incidete il lato della testa con delle forbici, svuotate l’interno e sciacquatele accuratamente con acqua corrente, poi eliminate gli occhi e la bocca posizionata sulla base sotto i tentacoli e teneteli da parte.
In una padella rosolate uno spicchio di aglio, fatelo imbiondire, poi toglietelo, dopodiché aggiunte i polipetti e scottateli per qualche minuto, poi sfumateli con del vino bianco e lasciatelo evaporare, infine incorporate i pomodorini e aggiustate di sale e pepe, coprite la padella con un coperchio e proseguite con la cottura per 20 minuti circa.
Intanto portate a bollore dell’acqua in una pentola capiente, salatela e calate la pasta, lasciandola cuocere a fiamma viva, dopodiché scolatela un pó al dente e ultimatene la cottura in padella con il condimento di polipetti, aggiungendo un pó di acqua di cottura. Una volta addensato il sughetto sottostante, spegnete i fornelli e impiattate, portate in tavola e gustate questa infinita bontà.
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