Ludovica Gargari è ormai una delle food blogger tra le più seguite del web e, non a caso, a tenere banco sui social troviamo la sua ricetta dal profumo d’estate… facile da fare anche senza gelatiera, come la stessa scrive su Instagram.
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Nel corso degli anni Ludovica Gargari ha imparato a essere a suo agio sia davanti la telecamera che in cucina, un amore quest’ultimo sempre coltivato ma che da qualche anno a questa parte le ha permesso di mettere in pratica un altro grande sogno custodito nel cassetto, ovvero quello di diventare una super cuoca.
Nel corso delle ultime ore, infatti, a conquistare il web troviamo la nuova video ricetta condivisa da Ludovica Gargani che svela come realizzare un semifreddo al cioccolato, senza glutine e senza gelatiera.
La prima cosa da fare per la realizzazione del nostro dolce, come suggerisce anche Ludovica Gargari è proprio la crema pasticcera, la cui ricetta è la seguente:
• 170 latte
• 40 tuorlo
• 10 amido di mais
• 30 zucchero
• 150 cioccolato.
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Una volta realizzata la crema pasticcera da mettere nel nostro dolce lo step eseguito da Ludovica Gargari è quello relativo alla preparazione della meringa all’italiana e, in questo caso, la ricetta suggerita dalla food blogger è la seguente:
• 3 albumi
• 200 zucchero
• 50 acqua.
Successivamente, Ludovica Gargari fornisce il seguente suggerimento: “Portare a 121 gradi in un pentolino l’acqua e lo zucchero poi versare a filo sugli albumi montati a neve e continuare a montare fino a far scendere la temperatura”, in seguito, aggiungere “300 panna fresca per dolci da montare (semi montare)”. In fine per la glassa, scrive la blogger, aggiungere “30 ml olio di semi da unire a 300 cioccolato fondente fuso e 100 mandorle tritate grossolanamente”.
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