Melanzane Arrotolate con Pomodorini

PRESENTAZIONE

Melanzane Arrotolate con Pomodorini: la ricetta sprint per realizzare un bel secondo piatto gustoso e saporito, ideale per i vostri pranzi al mare ma che ben si adatta ad ogni stagione.

Potete accompagnare il tutto anche con altre portate. Per preparare le vostre Melanzane Arrotolate con Pomodorini ci vorrà poco più di mezzora e sarà sufficiente cucinare pochi ingredienti che potrete trovare facilmente al supermercato.

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INGREDIENTI

150 gr di cannellini lessati
1 cucchiaio di olio
1 spicchio di aglio
150 gr di caprino
200 g pomodorini
pepe
origano qb
5 fette di melanzane grigliate
1 cetriolo
olio
sale e pepe

PREPARAZIONE

Ecco la ricetta sprint per preparare nel migliore dei modi le vostre Melanzane Arrotolate e Pomodorini: per prima cosa sarà necessario approntare un frullato con i fagioli cannellini misti al formaggio caprino.

A questo aggiungete anche aglio, olio, origano e pepe.

Ora passate alla cottura delle melanzane, per circa 10′, tempo sufficiente affinché risultino pronte.

La cottura deve iniziare solo quando avrete svuotato le melanzane.

Il preparato realizzato in precedenza rappresenterà la farcia da avvolgere nelle melanzane cotte per creare degli involtini.

A questo unite accanto ed anche all’interno i pomodorini freschi tagliati a pezzettini.

Per finire date una leggera passata di olio se volete e servite pure.

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