Melanzane a funghetto siete ancora in tempo per fare una bella figura

Le Melanzane a funghetto sono eccezionali! Belle e buone, si preparano in pochi minuti e piacciono a tutti. anche ai bambini.

Le Melanzane a funghetto sono strepitose! Colorate e gustose, sono il contorno estivo più sfizioso che ci sia. Si sposano perfettamente con la maggioranza dei secondi piatti di carne e di pesce trasformando anche quelli più poveri in vere e proprie prelibatezze gourmet.

Si tratta di una prelibatezza buonissima e benefica per la nostra salute in quanto è ricca di importanti sostanze nutritive per il nostro organismo.

Melanzane a funghetto ecco come si fanno

Le Melanzane a funghetto sono favolose! Di grande effetto scenico nella loro semplicità, sono talmente buone che nessuno sa dirgli di no.

Facili e veloci da fare, tutti le possono preparare: anche chi non è mai entrato in cucina prima di adesso, ed è sempre un successone!

Realizzato in: pochi minuti

Cottura: pochi minuti

• Strumenti
• due padelle antiaderenti
• un coltello
• un cucchiaio di legno
• una schiumarola
• una ciotola

• Ingredienti per 2 persone
• sale
• 1 spicchio di aglio nero
• olio evo
• 250 g di pomodori ramati
• 500 g di melanzane viola
• olio per friggere

Melanzane a funghetto, procedimento

Cuocete per 20-25 minuti i pomodori mondati e tagliati a cubetti in una padella antiaderente con un filo d’olio, mescolandoli di tanto in tanto. Nel mentre, friggete le melanzane pulite e tagliate a dadini dilato 2 cm in una padella con l’olio per friggere a temperatura. Una volta fritte, scolatele e fatele asciugare su carta assorbente prima di trasferirle in una ciotola.

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Aggiungete il sugo di pomodori raffreddato, eliminate l’aglio e aggiustate di sale. Mescolate con cura e servite.

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